药膳调理干眼症

山东 济宁市/孟昭群

     干眼症是由多种原因导致的，尤其与使用电脑、手机时眨眼次数不足有密切的关系。当人们注视荧光屏时，眼睛的眨眼次数会在无形中减少，从而减少了眼内润滑剂和泪液的分泌，同时眼球长时间暴露在空气中，水分蒸发过快，造成眼睛干涩不适，长期如此就容易造成干眼症，严重的甚至会损伤角膜。干眼症又称为干燥性结膜、角膜炎，表现为眼睛干涩、异物感、烧灼感、视物模糊、视疲劳、畏光，以及头痛、烦躁、疲劳、注意力难以集中等。中医称干眼症为“白涩症”，主要是肝肾亏损，阴血不足，目失所养所致。“目为五脏六腑之精”，故应从人体五脏方面辨证施治，宜采用补益肝肾、滋阴养血的药膳，预防和改善干眼症效果较好。现简单介绍几则选材容易、制作简便且效果甚佳的药膳方，供需要者参考选用。

1.薏仁山药百合粥：薏苡仁20克，山药15克，百合10克，红枣 （去核） 10个。将上述材料洗净，同入锅中，加水2大碗，慢火煮粥，温热食用。每日1次。薏苡仁健脾利湿、清热排毒，山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，百合养阴润肺、清心安神、滋阴降火，红枣素有天然维生素丸之称，不但富含维生素C，还含有大量的维生素A，有补中益气、养心安神的功效。此粥不但防治干眼症效果好，而且还可用于脾胃虚弱，湿热痹痛，肺燥咳嗽，热病后余热未清等。

2.枸杞菊花茶：枸杞子10克，菊花6克，冰糖15克（亦可不加） 。将枸杞洗净用水浸泡15分钟，同菊花、冰糖同放茶壶中，冲入沸水，盖焖5分钟左右，即可不拘时量频频饮用，可多次续水泡饮至味淡，每日1～2次。菊花味甘，性寒，有散风清热、平肝明目之功效，含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用，能促进修复病变的角膜，提高机体抗病能力。此茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩、目赤肿痛、眼目昏花有较好的帮助。此外，当你的眼睛干涩、疲劳时，用菊花茶的热气熏眼部1～2分钟，眼睛马上感觉到很舒服。亦可取茶汁少许待温后洗眼睛，或用无菌纱布浸茶汁湿敷眼部，效佳。

3.猪肝菠菜汤：猪肝300克，菠菜200克，浓鸡汤1升，葱、姜、调料、香油、食盐、料酒各适量。猪肝去筋膜洗净后切薄片；菠菜去除根部，洗净后切小段；葱姜去皮切丝。将猪肝片放入滚水中汆烫10秒钟，去除血水，捞起沥干水待用。锅烧热，用少量油爆香葱、姜，加入浓鸡汤煮沸，再加入猪肝、菠菜，略煮后即可放入适量食盐、料酒、香油等调味出锅，每日早晚佐餐食用。猪肝中含有丰富的维生素A，有补肝、明目和补血的作用。菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，有“维生素宝库”“蔬菜之王”之称，可滋阴润燥、止渴润肠、平肝明目、利五脏、通胃肠。此汤能保护眼睛，维持视力正常，防止眼睛干涩、眼疲劳、风火赤眼、夜盲、贫血等。

4.黑豆核桃乳：黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。将黑豆500克，炒熟后待冷磨成粉；核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥，均装瓶备用。用时取以上两种食品各1匙，冲入煮沸的牛奶1杯，然后加入蜂蜜1匙，搅拌均匀，温热饮服，每天早、晚餐后各服1次。黑豆是清凉性滋养强壮药，有祛风除热、调中下气、解毒、明目等功效。又因黑色食物入肾，配合核桃仁可增加补肾力量，再加上牛奶与蜂蜜，这些食物含有丰富的蛋白质和维生素A、B1、B2、C、E等，营养价值非常高。此方有补肾益精、润燥生津、养肝明目的作用，能增强眼内肌力，加强视力调节功能，预防和改善干眼症的症状。

5.密蒙花茶：密蒙花的干燥花或花蕾5克，绿茶3克，蜂蜜适量。将密蒙花放入锅内，加水600毫升，煎煮3分钟后，冲入放置茶叶的保温杯中，盖焖5分钟左右，过滤取汁，加入蜂蜜适量调匀即成。不拘时量随意饮服，可续水复煎，全天代茶饮。每日1～2剂。密蒙花有清热消炎、祛风凉血、润肝明目等作用，可清肝泄热、明目退翳，对角膜炎、结膜炎、夜盲症、视力下降等有辅助治疗作用。此茶适用于目赤肿痛、眼睛干涩、畏光羞明、眼生翳膜、肝虚目暗、视物昏花、肝血虚而有热的干眼症患者。

国家中医药管理局 主管

中国中医科学院中药研究所 主办

本文作者：孟昭群