牛百叶、鱿鱼、黄喉……这些广西人餐桌上很常见的食材，居然也吃得不放心。西乡塘区法院日前披露的一起食品案件中，小商贩廖某军用甲醛浸泡这些食材，并销往南宁、百色等地，后被群众举报，廖某军的黑作坊这才被端掉。
廖某军，今年50岁，眼下的他，已是身陷囹圄。廖某军原是一名小商贩，为了牟利，动了歪心思。2014年11月起，他在高新区西明村六队一民房内加工生产水泡鱿鱼、牛百叶、黄喉等食品，为了使生产的食品防腐保鲜，廖某军在加工过程中违法添加甲醛，在长达一年的时间里，其所生产水泡食品被源源不断地销往南宁、桂林、百色等地。
次年11月6日，警方接到群众举报，连夜突袭廖某军租用的加工点，在其厂房内查获水泡鱿鱼、牛百叶、黄喉和牛肚成品和半成品一批及两瓶甲醛液体。经送检，廖某军加工生产的鱿鱼、牛杂成品及半成品的抽样样品中均检出甲醛。警方顺藤摸瓜，还在廖某军的客户处查获一批同样含有甲醛的水泡鱿鱼。
因涉嫌犯生产、销售有毒、有害食品罪，廖某军随后被刑事拘留，同年12月15日被逮捕。
公诉机关认为，被告人廖某军在生产、销售的食品中惨入有毒、有害的非食品原料，其行为已触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，构成生产、销售有毒、有害食品罪。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百七十二条的规定对其提起公诉。
被告人廖某军对起诉书指控的事实和罪名均没有异议，表示自愿认罪。不过其辩称，自己并没有添加甲醛的故意，且销售前产品经过多次洗涤，食品中残留的甲醛量很低;归案后已自愿认罪、悔罪，希望法院从轻处罚。
法院审理认为，被告人廖某军利用非食品原料甲醛加工水泡鱿鱼、牛杂等食品销售给他人，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，公诉机关指控罪名成立。
廖某军归案后如实供述其全部罪行，当庭自愿认罪，依法对其从轻处罚。
综上，法院最终判处被告人廖某军犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年三个月，并处罚金人民币一万元。
注意：甲醛是由(即甲醛亚硫酸氢钠)在60℃以上分解释放出的一种物质，它无色，有刺激气味，易溶于水。35%~40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，具有防腐杀菌性能，可用来浸制生物标本，给种子消毒等但是由于使蛋白质变性的原因易使标本变脆。
甲醛具有防腐杀菌性能的原因主要是构成生物体(包括细菌)本身的蛋白质上的氨基能跟甲醛发生反应。
甲醛对人体危害很大，严重可致癌。
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