小米粥作为家里面最常喝的粥类，不但是因为它好喝，主要还是它有很大的营养。小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

但是现在市场上比较好的小米也就是“沁州黄”是比较好的了，但是如果不仔细挑选的话很可能是会是劣质的，所以大家的选择的时候要好好的选的哦。

莲子小米粥

原料：

小米 200克

莲子 80克

油 3滴

枸杞适量

（1）枸杞冲洗干净后用少量水浸泡备用;

（2）莲子洗净备用;

（4）小米洗净备用;

（5）锅内事先放入适量水，水开后倒入小米;

（6）继续放入莲子，撇掉浮沫;

（7）大火烧开，搅拌十几下，转最小火煮十分钟;

（8）接着放入枸杞，滴入3滴食用油，继续煮5分钟即可关火;

（9）关火后，利用玻璃锅持久储热的优势，焖10分钟后再开盖。

干贝淡菜薏仁小米粥

原料：

淡菜　　15克　　干贝　　5克　　小米　　70克　　薏米　　30克

盐　　少许　　姜片　　少许　　葱花　　少许

（1）用量：淡菜15克，干贝5克，小米70克，薏米30克，姜片少许，盐少许，葱花少许

（2）将干贝淡菜洗净泡发，

（3）捞起，去掉淡菜的杂质，

（4）薏仁小米用清水洗净。

（5）将淡菜干贝，小米薏仁及姜片放入电饭煲内胆中，加入适量清水，

（6）盖上盖子，通电，

（7）选择煮粥功能，启动。

（8）电饭煲工作结束，揭盖，

（9）盛出，加盐及葱花调味食用。

红糖小米粥

原料：

小米 100g、红糖 20g、大红枣 6颗

（1）红枣洗净去核切碎（捣碎有助于入味的哦）

（2）小米洗净用清水泡30分钟；

（3）随后锅里烧开水，放入小米慢煮；

（4）煮至小米全部开花后放入红枣碎；

（5）煮至红枣软熟后放入红糖；

（6）再煮5分钟即可。

紫薯小米粥

原料：

紫薯 1个

小米 20克

红枣 5个

大米适量

水适量

（1）将小米和大米混合淘洗干净。

（2）将紫薯去皮，切成小块。

（3）在锅中放入淘洗好的米和紫薯，加入适量的水；

（4）先大火煮至沸腾，再转小火慢熬，待紫薯软烂，即可食用。

（5）喜欢甜粥的朋友还可以放些冰糖在里面。

南瓜小米粥

原料：

糯米 70克

小米 60克

南瓜 300克

枸杞 20粒

（1）备好材料：糯米70克、小米60克、南瓜300克、枸杞20粒；

（2）枸杞泡上两分钟，然后洗去浮灰，控净水备用。

（3）南瓜清洗干净，只要削去坏的外皮，然后切小块。

（4）糯米和小米淘洗干净，南瓜也放入锅内，加入适量的清水，约1000毫升。

（5）启动电锅相应档位，时间到即得到香浓黏糯的好粥。

（6）最后将枸杞下锅，搅拌均匀即可享用。

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