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茄汁鸡蛋豆腐
 
食材明细

内酯鸡蛋豆腐 一盒
番茄酱 两勺
盐 少许
绵白糖 两勺
植物油 适量
玉米淀粉 适量
香醋 一勺

  • 1

    准备好原料。
  • 2

    把盒豆腐表面的塑料膜去掉。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3

    豆腐倒扣在案板上面,用剪刀剪去四个角,往每个角里吹气。
  • 4

    豆腐就会轻易的脱离盒子,而且不会碎。
  • 5

    用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去,切成薄厚一样的两片。
  • 6

    把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。
  • 7

    取每一块豆腐沾均匀干淀粉。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8

    锅里放宽油,有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。
  • 9

    定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。
  • 10

    再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。
  • 11

    把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。
  • 12

    两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 13

    锅里留少许底油,将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。
  • 14

    将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。

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