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糖尿病饮食篇:主食、蔬菜、水果,照着吃,准没错!

来自网友疑问:糖尿病人平常应该吃些什么蔬菜、主食,还能吃哪些水果呢?

解答:首先,在这里需要强调一点,糖友除了我们常规认知的一些垃圾食品譬如快餐(汉堡、薯条)、油炸食品、甜食、饮料等,所有的食物都没有绝对的禁忌的。只不过糖友在选择食物的方面尽量需要选择低加工的,比方说自己采购蔬菜、水果还有粮食,而不是买那些半加工或者已经加工好的或者加工程度比较高的食品。另外,糖友需要在保证每餐均衡饮食的条件下,控制全天总的能量摄入。

就主食而言

糖友可以在吃精米细面的同时多吃一些粗杂粮、薯类、全谷物。比方说燕麦、黑麦、糙米、薏米、红小豆、黑豆、玉米、山药、地瓜等等,糖友也没有必要完全吃粗粮,完全可以按照细粮比粗粮约为3比1或者3比2的比例食用。

就主食的烹调来说,烹调时间越长,对血糖影响越大,比方说粥比米饭更容易升糖。加工程度越高,对血糖的影响越大,例如发面馒头比饼对血糖的影响更大。软烂的食物比干粮对血糖的影响更大,例如面条、粥相比馒头、米饭对血糖的影响更大。

就蔬菜而言

基本上所有的蔬菜都非常适合糖友,需要注意的是吃淀粉类蔬菜(土豆、芸豆、莲子、莲藕等)的时候,需要相应的减少主食的摄入量。

就水果而言

水果尽量避免或者减少高糖水果的摄入量,包括火龙果、龙眼、榴莲、香蕉、车厘子、提子、释迦等。有“深林奶油”之称的牛油果的脂肪含量比较高,在吃的时候也一定要注意摄入量不要太高。

另外,无论什么水果相比蔬菜来说含糖量均不低,需要控制每日的摄入量一共不超过300克。

希望以上建议可以帮到你,如有不足之处,还望各位看官指出!

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