做的糖醋排骨不好吃怎么办? 没关系, 3分钟学会糖醋排骨的秘诀

一提到，糖醋排骨，大家都非常熟悉，可能都吃过这道菜，做这道糖醋排骨，最重要的就是这个糖醋汁了，只要学会这个糖醋汁，无论你做什么菜，都可以用这个方法来进行烹饪。那么，今天一起来学习糖醋排骨的做法。

首先，我们要准备一些材料，准备一些干辣椒，桂皮适量，花椒适量，一些香叶，八角，还有一些蒜片，葱段，猪小排。那么，它的做法是什么呢？

第一步，把这个猪小排放到水里面洗干净，然后，准备一个锅，等待水煮开以后，把猪小排放进锅里面绰一下，这时候，你会发现水面上，有一层血沫，把这些血沫捞出来，沥干放在一边，第二步，可以在排骨当中，加入一些料酒，生抽一勺，再加半勺的老抽，香醋适量，这些食材搅拌均匀，等待二十分钟左右，第三步，这时候猪小排已经腌制好了，把猪小排沥干，准备油锅炸至金黄，然后捞出来放在一边，第四步，制作，调制糖醋汁，这是特别重要的一点，那么，糖醋汁的比例是，料酒一份，生抽两份，糖三份，醋4份，清水5份，最后加上一勺的淀粉进行勾芡用，第五步，锅中倒一些食用油，油热以后，放入一些蒜片和一些葱段，放入一些香叶，花椒，八角，桂皮，干辣椒，把这些都炒出香味，这时候，就可以放入排骨了，把糖醋汁倒进去，一直等到大火收汁为止，第六步，在出锅之前的时候，可以撒上一些芝麻和一些葱碎，放入味精就可以开吃了。