三文鱼养殖普遍吗？

据壹周君所知，目前全球三文鱼供给总量的70%都是人工养殖的。

而中国国内淡水养殖的三文鱼，其实都是虹鳟鱼。它虽然属于三文鱼的学名：鲑鱼的一个种类，但价格较为便宜，肉质颜色更显红，脂肪含量更少，而且由于是淡水养殖，直接制作鱼生吃会有些许的腥味。

当然了，这些都是与我们意识形态里，与进口挪威三文鱼相比较得到的主观感受罢了😯

至于题主提到的野生三文鱼，它在上世纪90年代以前，曾经还是欧美国家和日韩等地的奢侈美食，而现如今，全球人口的飞速扩张也让三文鱼养殖得到飞速的发展，你看目前全世界三文鱼消耗的总量，比起30年前要增长了三倍还多！

但是正宗的野生三文鱼随着过度捕捞而变得越来越少，国内基本都高档进口超市和大型电商平台才有得售，因此价格也较为昂贵了。

壹周君在此也要阐明自己观点，其实很多人一听到养殖三文鱼就觉得有抵触心理，但实际上如果没有人工养殖技术，我们大多数人都吃不起三文鱼呀😁况且现如今的养殖三文鱼，也就是虹鳟鱼，至少在丰润肥美这个程度上，可是正宗野生三文鱼的口感不相上下的。

最后聊聊作为养殖三文鱼的存在的虹鳟鱼，它源于美洲，属于是“两栖”鱼种，在19世纪末被传入北美。1岁之前的小鱼苗可以淡水中养殖，如果后续想培育大鱼，可以转移到海水中继续成长。

目前作为野生三文鱼重要出产地的挪威，其实也是全球虹鳟鱼的最大养殖地之一，很奇妙对吧👌

最后，国内养殖虹鳟鱼的大型基地，据壹周君所知就有湖南郴州的东江湖、青海的龙羊峡以及云南的一些湖泊水库，它们无一例外也都是国家优质水源地！