红豆沙
食材选用:红小都500克,红糖100克,食用油10克。
制作过程:
1,红豆清洗干净,去除红里的杂质,用水冲洗,可以使红豆上的灰尘冲洗干净,用滤网控净水分备用。
红小豆清洗干净
2,把清洗干净的红小豆,加入适量清水泡发一个晚上,这样好制作,泡涨红小豆即可《泡发好的红豆体积会增大》,然后控净水分备用。
泡发好的红豆
3,把泡发好的红小豆放入锅中,加入摸过红小豆清水,大火烧开,关中小火熬制,等水分块熬干时,加入红糖100克,喜欢吃甜的可以多加,加入红糖目的是增加甜味和给红豆增添色泽,中间用勺子不停搅拌以防止糊锅。
熬制红豆
4,红糖完全融化好时,把红豆放入料理机中打成泥,切记打制红豆时不加入水。
料理机中打制红豆
5,打好的红豆泥放入不粘锅中,切记不粘锅《普通锅容易粘连》,事先锅中加入少量食用油,这样做的目的是防止粘锅,开小火熬制,中间不停搅拌防止粘锅,等熬制黏稠时再加入适量食用油,这样做的目的时,加入适量油可以使红泥更黏稠光滑,颜色不够红时再加入适量红糖,继续熬制红豆泥,时间15分钟即可《不冒泡,成团时即可熬好》
熬制红豆泥
6,熬好的红豆泥放入碗中,再放入冰箱冷藏,食用时即可使用制作各种美食。
制作好的红豆泥
联系客服