今天周三,又到了《肉食记》时间啦。
五花肉你喜欢怎么吃?这个问题一定有千万种选择。今天哈妹教你最简单的做法,到哪成功后一定馋死人,就算没做过饭的人也能100%的成功,还不赶紧跟哈妹学起来~
豆豉蒸五花肉
配料:
猪五花肉500克、老干妈豆豉酱适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、海鲜酱油适量、米椒粉2个
烹饪步骤:
1.五花肉用凉水浸泡半小时除去血水,控干水份待用。
7.调好的酱汁倒在肉上,放蒸锅大火烧开转中火蒸十五分钟即可。
口水梅花肉
配料:
梅花肉150g、葱姜蒜适量、花椒粒1把、八角两朵、料酒一勺、小米椒一颗、花椒油一勺、香油一勺、香辣酱一勺、陈醋一勺、白糖少许、蚝油一勺
烹饪步骤:
1.梅花肉冷水入锅煮,放入料酒,花椒粒,八角,姜,葱结,煮大约20分钟左右,用筷子扎透即可
2.冷凉之后切薄片,码入盘中
3.蒜蓉姜末放入小碗中,把上诉酱料全部投入其中调成酱料除料酒外(猪肉时放入)
4.淋在肉上即可
菜谱小贴士: 花椒油我是用花椒粒与食用油炸出的。上诉所需佐料均含有盐,所有无需加盐了。
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