打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
中药煎煮技巧—Earls360

中药煎煮技巧—Earls360

 

新朋友,请点击右上角关注本账号。

老朋友,请转发至朋友圈,将分享进行到底。

中药煎煮质量的好坏直接影响药物治病的疗效,我国历代名医都十分重视中药煎煮方法。汉代医家张仲景将煎煮用水分为雨水、千扬水等多种;李时珍指出了药液煎煮不当的不良后果:“凡服汤药,虽品物专精,修治如法,而煎药者鲁莽造次,水火不良,火候失度,则药亦无功。”这些都说明古人已认识到煎煮过程中有诸多因素影响煎煮质量,而煎煮质量的好坏直接影响了中药药效的发挥。

中药煎煮过程中要发生两种变化:一是药物有效成份的溶出;二是药物中各种生理活性成份进行化合反应。因此,汤剂的煎制方法有许多特殊的讲究。

可见中药的煎煮方法对于有效地利用药物和提高治疗效果十分重要。中药的合理煎煮可以充分地发挥药物的作用,对于防治疾病均有重要意义。

 
 

中药煎煮方法

(1)煎煮中药应注意火候与煎煮时间

火候指火力大小与火势急慢(大火、急火称武火,小火、慢火为文火)。一般未沸前用武火,沸后用文火--小火保持微沸状态,以免药汁溢出或过快熬干,减慢水份蒸发,有利于有效成份的溶出。至于火候和时间的控制,则主要取决于不同药物的性质和质地,在煎煮过程中,尽量少开锅盖,以免药味挥发。

(2)煎煮次数与方法

中药煎煮一般要煎煮2~3次,最少应煎两次。煎煮次数太少,提取不完全,药材损失大;煎煮次数太多,不仅耗工和燃料,而且煎出液中杂质增多。治疗一般疾病的中药煎煮以2次为宜,一般先用急火煮沸,水沸后计算煎煮时间,一般为头煎20~30分钟,二煎10~20分钟,煎煮过程中需要经常搅拌。

注意:煎煮好的中药要趁热滤出,免得有效成份沉淀在药渣上;如果不小心把药物煮干煮焦了,则此药不能服用,因为此时产生很多有毒物质,服用对身体有害。

(3)煎煮榨渣取汁

汤剂煎完后应榨渣取汁。因为一般药物加水煎煎煮后都会吸附一定药液。其次主药液中的有效成份可能被药渣再吸附。如药渣不经压榨取汁就抛弃,会造成有效成份损失,尤其是一些遇高热有效成份容易损失而不宜久煎或煎两次的药物,药渣中所含有效成份所占比例会更大,榨渣取汁的意义就更大。

 


居家煎中药注意三宜三忌

1、宜用砂锅忌用铁器

煎中药宜用砂锅或搪瓷锅,忌用铁质容器。煎药前加凉水浸泡约1小时再煎,一般应浸过药面1.5厘米至3厘米,二次煎时水量酌减。

2、药量宜因人而异忌放糖

将三次煎煮所得药液混合,共得药汁400毫升至500毫升。在服用药液时忌放糖,因为糖也是一味药,而且不同的糖作用还不一样,比如:白糖性平,滋阴收敛;红糖性温,能活血;冰糖甘寒生津。药液加入糖后,等于在原来的方子里又加进去了一味药,方子就变了。

3、每剂宜煎三次忌乱加药

如无特殊指定,每剂药宜煎煮三次,第一煎(头煎)于药液沸后再煎20分钟,二煎、三煎于药液沸后再煎15分钟。滋补药及质地坚硬的药物,可酌情多煎5分至10分钟;解表药及质地疏松的药物,可少煎10分钟。药液未沸时用武火(大火)煎煮,沸后用文火(小火)煎煮,切忌不遵医嘱擅自使用滋补类等药物下锅煎煮。

处方内凡注明“先煎”者,则先煎10-20分钟,再放入其他群药。注明“后下”者,则在其他药物煎煮15至20分钟后,再下药,煎5至10分钟即可。注明“布包煎”(包煎药)者,则用纱布袋包好后,再放入锅内与群药同煎。注明“溶化”(烊化)者,则应用煎煮好的汤液溶化后一起服用。注明“冲服”(分冲服)者,则用煎煮好的汤液送服。

备注:很多人有喝茶的习惯,但服用中药时最好不要同时喝茶。茶叶中的鞣酸会与药物中的蛋白质、生物碱等起化学反应,影响药物吸收。


  


本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
浅谈中药的合理煎煮
煎熬中药的正确方法
中药煎煮方法--专业整理版
煎中药服中药的方法及注意事项(二)
煎中药的知识
教你如何正确煎煮特殊中草药
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服