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养胃记住“红黄绿白黑”和“一二三四”

现代社会的快节奏总让人们为如何“保胃”伤透了脑筋,医胃专家说,胃病三分治七分养,合理的膳食结构是健康的基础、“保胃”的前提,如何才是合理的膳食结构呢,很简单,九个字:“红黄绿白黑”和“一二三四”。

所谓“红黄绿白黑”,是专家通过自己多年的医学实践,总结出来的五种对健康大有裨益的食物:

“红”是指西红柿,一天一个西红柿,患上前列腺癌的几率减少45%

“黄”是指玉米、胡萝卜,这些食物维生素A多,缺乏维生素A的人容易感冒、发烧、扁桃体炎;中年人容易患癌症、动脉硬化;老年人容易眼睛发花、视力模糊;

“绿”是指前面提到过的绿茶。专家研究发现,每天饮3小杯绿茶,尤其是龙井茶,能有效抑制幽门螺旋杆菌,减少患胃溃疡的几率。专家指出,绿茶的儿茶素可抑制甚至杀死引起胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺旋杆菌。研究人员发现,2%绿茶的儿茶素分量已能抑制幽门螺旋杆菌,若儿茶素分量增至4%,则能把杆菌杀死,有饮茶习惯的人胃部发现幽门螺旋杆菌的几率较低.绿茶的儿茶素含量较红茶高,其中以龙井茶所含儿茶素最高,其次为日本绿茶和茉莉茶。

“白”是指燕麦片,它不但可降低胆固醇,还对糖尿病、减肥有特别好的功效,此外还能通大便;

“黑”是指黑木耳,科学实践证明黑木耳能降低血黏度,每天吃5~15克就行了。至于“一二三四”,是关于每个人每天健康膳食的四个要点。

“一”是每天一袋牛奶,日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”。正常每天每人需要800毫克钙,但是大多散中国人的伙食里只有500毫克,还有300毫克的缺口一一正好一袋牛奶就有300毫克的钙,所以每天补充一袋牛奶,就补充齐全了。

“二一是250克主食,每天250克碳水化合物,即半斤大米或麦面粉,体力劳动多的可以适量增加,一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点,但吃饭要按四条规矩进行:饭前喝汤,进食速度慢,多咀嚼,晚饭吃得少,这样体重就很容易维持正常。

“三”是三份高蛋白,每份可在一两瘦肉、一个鸡蛋,二两豆腐、二两鱼虾、二两鸡鸭、半两黄豆中任意选择,每天要有三份——比如早上吃了一个荷包蛋,中午吃一个肉片苦瓜,晚上吃二两豆腐或二两鱼。

“四”是四句话:有粗有细、不甜不成、三四五顿、七八分饱。有粗有细,就是要粗细粮搭配,营养有互补作用,一星期吃三四次粗粮,如棒子面、老玉米、红薯等,对健康有好处.不甜不成是说食物的味道不宜过重,太甜或太成都不适宜,一天吃6克左右的盐就适中。三四五顿,是指每天吃的餐数,一般人都是三四餐,怎样安排“五餐一呢——早餐与午餐中间加一顿点心餐,下午四五时吃一顿,晚饭吃得晚一些,这样总量不变而不是越吃越多。七八分饱是指吃饭要七八分饱——离开饭桌时还未饱,还想吃也让自己离开饭桌。

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