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天然的胰岛素—苦瓜

2013-08-15

 
 
 

苦瓜味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现,苦瓜含苦瓜甙、5-羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。


 


  1、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪的杀手”,它不但能从细胞里摄取多余脂肪,还能使多醣减少40%-60%,起到高效减肥的效果。


 

  2、苦瓜含有苦瓜皂苷,具有降血糖血脂、抗肿瘤、预防老年人骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等保健功能。


 
 


  3、苦瓜中含有气味极苦的金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到解热作用。


 


  4、苦瓜的新鲜汁液含有类似胰岛素的多肽类物质,对于型糖尿病具有良好的降血糖作用,因此它是糖尿病患者的理想餐桌食品。


  苦瓜的吃法多种多样,荤素搭配都很有营养价值。有些人在烹制苦瓜前用开水焯、清水泡,想尽办法让它减少苦味,但这样做会使苦瓜丢失大量营养素,反而失去了其最重要的营养价值,得不偿失。


  现代很多人吃苦瓜都要用尽各种方法来去除苦味,但是在去除苦味的同时也会损失掉重要的营养素,所以糖尿病患者在吃苦瓜时,尽量要保持原生态哟。

 

 

 

苦瓜汁能防胰脏癌
Bitter gourd juice can prevent pancreatic    cancer


多喝苦瓜汁能防胰脏癌


苦瓜虽然很营养,但很多人不太敢吃苦瓜。美国科罗拉多大学癌症中心进行动物实验发现,苦瓜汁或许可以预防胰脏癌,并可杀死胰脏癌细胞。老鼠食用苦瓜之后,罹癌风险减少约六成之多。


动物实验显示,苦瓜汁可以阻止癌细胞代谢葡萄糖,这样癌细胞就会失去能量来源,最后惨遭歼灭。研究成果本周发表于「癌症形成」医学期刊。


美国科罗拉多大学癌症中心癌症防治计划主持人、药学与制药科学教授拉杰许?阿加尔瓦尔表示,三年前进行培养皿实验时,早发现苦瓜萃取物可以抑制乳癌细胞。


 


这次研究更进一步采用动物实验,测试苦瓜对不同癌细胞是否也有抑制效果。这次实验用的是苦瓜汁,许多亚洲国家都有吃苦瓜的习惯。


研究结果发现,苦瓜会干扰癌细胞代谢葡萄糖,让癌细胞没有食物可吃,癌细胞失去能量,就会迈向死亡之路。


另外,苦瓜也能调节胰脏β细胞分泌胰岛素。研究人员发现,老鼠食用苦瓜汁后,产生胰脏癌的机率减少了百分之六十。阿加尔瓦尔指出,许多新药研究想尽办法要抑制癌细胞吸取能量,结果天然食物成分也许就能达到这种效果,成果让人振奋。


 

 

 

 
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来自:怡吾  > 糖尿病
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