干煸腐竹
配料:
腐竹 150克、胡萝卜 半个、葱 适量、生抽 适量、老抽 少许、精盐 适量、鸡精 少许、蒜 适量、糖 适量、蚝油 适量
烹饪步骤:
1.干腐竹用清水泡发
2.泡发后切成段焯水后控干水分
3.锅内爆香蒜末
4.放入胡萝卜和葱段翻炒
5.放入腐竹翻炒
6.加入适量生抽
7.加入盐和糖
8.加入适量老抽翻炒
9.再加入适量蚝油翻炒上色
10.加入适量鸡精调味
11.加入葱段翻炒出香味即可
烹饪小贴士:
1、腐竹含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;2、腐竹还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。3、腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。
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