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二月最该吃的菜就是它,吃的可以养肝护肝,还可以降血脂,不吃就实在太亏了!

2017-02-23

韭菜一年四季都有,但论滋味还是属春韭营最好,俗话说:“一月葱,二月韭”,春回大地,万物复苏,春季韭菜茎叶最嫩,口感最好,是吃食韭菜的最佳时节。

春天人体肝气易偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功用。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可加强人体的脾胃之气,对肝功用也有好处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。

韭菜不管炒什么都好吃,个人觉得还是炒鸡蛋是绝配,滋味最为鲜美!鸡蛋味淡,且有腥气,和韭菜一同炒,中和韭菜的刺激滋味的同时,还能给鸡蛋提鲜。

食材:春韭1把,鸡蛋2个,大蒜,

制作步骤:

1、韭菜放在盆里,加足够的清水,一勺食盐,将韭菜泡5-10分钟,清洗干净,沥干水份,切成断。

2、鸡蛋加盐打散,热锅下油,先将油烧一会,烧到冒烟,再下鸡蛋,这样煎出来的鸡蛋蓬松,口感好。鸡蛋煎好之后,装盘或铲到锅的一边。

3、另起锅下油,将油烧热,加入大蒜煸香。

4、加入韭菜快速翻炒几个来回。不超过一分钟。

5、撒入食盐炒匀,再加入鸡蛋一起翻炒均匀出锅。

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来自:lp0034  > 生活百科
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