红薯饼的几种做法，总有一种适合你

红薯饼，是一道美味可口的小吃。用红薯泥和糯米粉和匀，做成扁状小饼，然后煎制而成。口感软糯微甜、香味醇厚，老少皆宜，不但健康美味，还有养颜减肥的功效。

做法一

1、将红薯洗净，切成大块，用高压锅蒸10-15分钟（没有高压锅用普通锅也可以，要多蒸一会）。

2、将出锅的红薯皮去掉放在盆里，用木铲或勺子搅烂，边搅边加入白糖、面粉、最后加入鸡蛋。

3、所有材料搅均匀后，先用手揉成丸子，在切板压成饼状，也可以用模子做成喜欢的形状。

4、电饼铛预热，放少许油（油可以不要很多，红薯不吸油），将饼放入，两面煎至金黄即熟。（红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解。面粉不能多放，多放会硬，不松软）。

​做法二

1、红薯去皮洗净，切成片，上锅蒸烂，放入碗中用手揉烂成薯泥。

2、白糖、面粉放入薯泥碗中搅拌均匀，制成2圆饼，蘸匀芝麻。

3、色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用小火炸透，再用大火炸成金黄色，捞出沥油即可。红薯切去皮切块，蒸熟。

​做法三

1、红薯洗干净蒸熟，加白糖压成泥。加入糯米粉、牛奶，揉成光滑的面团。

2、用手搓圆，再压成小饼状。鸡蛋倒在碗里打散，用刷子把饼坯两面刷上鸡蛋液。再粘上面包糠。

3、锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸。饼浮起来捞起，沥油即可。（油足够的多，满过饼坯。一定要小火慢炸，要不饼容易炸糊 。喜欢吃酥的，多炸一会）。

​做法四

1、红薯放入锅中蒸熟。蒸好的红薯去皮压成泥。

2、将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合， 这样红薯面团揪准备好了。再将豆沙馅料搓成小球， 准备好白芝麻备用。

3、将适量的红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球。将红薯豆沙球按压在芝麻中。然后压成饼。

4、电饼档中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄。