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别不把红糖当补品

人们通常认为,所谓的补品,应该是富含“人体必需氨基酸”,还可补钙、补血。那么,红糖是补品吗?

一、红糖不是补品

从现代医学来看,不是。理由是:红糖的主要成分是糖,含有的氨基酸微乎其微,含铁量亦极低。吃牛肉和豆类还能够获得大量其他营养成分,这是红糖是没法做到的。所以说,红糖根本不是补品。


从食品与营养的角度来说,红糖其实就是一种颜色和风味与白糖不同的糖,可以当调料少量使用,这种不同对于烹饪艺术是有意义的,可给食物带来不同的特色。它所拥有的价值只是提供热量和甜味,而缺陷就是只提供热量,而且容易导致血糖快速升高。

对孕妇和产妇来说,吃100克红糖,只可以获得几十毫克钙和几毫克铁、其他的含量很少的微量元素以及完全可以忽略的氨基酸,但是摄取的热量却是400大卡左右。这样的食品如果大量吃,那么将比最垃圾的“垃圾食品”还要垃圾。

红糖真的有这么糟糕吗?

二、红糖是补品

从中医来看,红糖性温、味甘,入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。而且,民间都知道,“红糖补血”,所以女子若月经过多,感觉体虚,就会喝点姜红糖水,借生姜以温阳,凭红糖以补血。生姜与红糖,一阴一阳,一化气,一成形,从而达到调和气血,温中补虚之功

产妇容易血虚,喝点红糖水,最有益于养血补血。妇女经期受寒,或体虚,如行经不利、腰酸小腹痛、月经暗红有血块等,都可以喝些红糖水,有显著改善效果。

俗话说,“女子不可百日无糖”,指的就是红糖。因为女子有月经,若血量过大,容易导致血虚。而红糖最能养血补血。若女子因月经过多而体虚,或身体瘦弱,或精神不振,或失眠多梦,就可用红糖煮荷包蛋常吃,最有益于健康。或用红糖泡桂圆干服用,对改善睡眠有积极作用。

我自己的临床经验,红糖是一味良药,每遇月经过多而血虚之人,常嘱病人回家煎药时在药方中自加一勺红糖,籍红糖温以养脾,甘以和中,脾得养则气血生化有源,中焦旺则受气取汁以化血。况且,加红糖后药方更好喝。

(一)我自己用红糖的一些药方:

黑木耳与红糖各30克,加水煮熟,吃木耳兼喝汤,最补血虚;

白扁豆100克,用淘米水浸泡后去皮,加红糖 30克、山药 50克,煮熟服用,用于脾虚有湿、赤白带下等症,此方可代完带汤,既平和、好吃,又有良效;

细菌性痢疾,腹痛伴下利赤白,用马齿苋绞汁与红糖服,其效果之好,药物或有不及;

哮喘很是顽固,若常规治疗乏效,可用此偏方。海螵蛸50克,放新瓦片上或砂锅内,用小火焙枯并研细末,与红糖50克混匀,每次成人15克,小儿6克,温开水调服,一天一次。治疗久年不愈的慢性哮喘,多有良效,亦可缓解急性哮喘;

黑木耳用水发开后加红糖,捣如泥外敷患处,可治骨折、跌打损伤、痈肿疮毒,其效如神;

取适量桂圆肉、红枣、花生和红糖,加水炖烂,久服,最能补血;

在感冒初期,建议用苏叶10克、红糖30克,一付,水煎温服,有很好的开表祛邪作用。苏叶辛温,能发汗散邪,且属食物,性较平和;红糖温中补虚,兼能养血。二药同用,既可扶阳,又能养血,有扶正祛邪之功。煎药时需用大火,煮开后香气四溢时即可,切忌不可久煎,以免伤损药效;

我临床所见的痛经多因于寒,表现为畏寒肢冷、面色无华、喜暖喜温,其脉紧。若辨为寒证者,都可用此方:炮姜10克,益母草30克,红糖30克,水煎服,治痛经,良效。亦可用此方:红糖30克,干姜30克,生山楂30克,水煎服。于痛经来之时开始服用,连续服三天,坚持每个月服用,三五个月可望治愈痛经。

血虚当补血养血,可用生姜七片,红糖100克,大枣10枚切开,水煎服,有温阳养血之功。

(二)中国民间有大量应用红糖来养血补虚的小方子,列出数个以方便读者。

1.红糖乌梅汤:红糖120克,乌梅12克。加水煎浓汤,时时饮用。治泻痢日久,腹部隐痛,不思饮食。此方用红糖补脾缓急,兼可活血,乌梅收敛止泻。

2.生姜红糖汤:生姜250克,绞汁,红糖150克。小火同煎至糖完全溶化。每次2匙,温开水送下。治肺寒咳嗽,呕逆少食,肺胃不和。这是记载于《本草纲目》的一个药方,取生姜温肺止咳、温中止呕,红糖温胃和中。此方亦可变通,用生姜切碎,与红糖同煎,亦有良效。建议每天早晨都可喝些生姜红糖水,最能养肝血,温肝阳,让人更健康,面色更红润。女子痛经或血虚,亦可常服此方。

3.红糖大枣红茶汤:红枣10枚,切开,加水煮烂,放入红糖,再兑入少量红茶水,温服,有补益气血、健脾和胃之功,宜于婴幼儿和中老年脾胃虚弱者。

4.浓茶红糖饮:茶叶、红糖各适量。煮浓茶一碗,去渣,放红糖溶化后饮。治月经先期量多。能清热、调经、养血。

5.山楂红糖饮:生山楂50克,红糖40克。山楂水煎去渣,冲入红糖,趁热温服。能活血调经,主治妇女经期紊乱,痛经,或月经有血块。

6.红糖红枣木耳汤:黑木耳50克,红枣10个切开,红糖100克,加水煎服,每日两次。经常服用,最能养血,治女子血虚,兼可除黑眼圈。

7.红枣菊花粥:红枣50克,黑米100克,白菊花15克,加水煮粥,待粥煮至浓稠时,放入适量红糖。此方能健脾补血、清肝明目,常食用可使面部肤色红润,起到保健防病、驻颜美容的作用。

8.红糖药豆汤:赤小豆30克,丹参12克,红糖适量,水煎取汁,加入红糖,吃豆喝汤。常服可使肤色滋润。

另外,《遵生八笺》有个仙人粥:制首乌30克、粳米60克、红枣5颗,红糖适量。用竹刀刮去首乌皮,切片煎浓汁并去渣,同粳米、红枣入砂锅煮粥,放入红糖少许调味。早晚空腹食用,有补气血,益肝肾,黑须发之效。此方甚可补虚,有益于虚损诸症食用。首乌入通于肝,为阴中之阳药,能益血祛风,因补肝而兼及补肾。


小结


可以说,红糖是一味极好的养生补虚佳品,既有补血之功,味道又甜美,人人都喜欢。女子有月经,家里一定要时时备有红糖。

至于红糖含什么成分,完全可以抛弃不管。临床疗效才是硬道理,若拿成分说事,却不顾临床疗效,都是伪科学。


有兴趣的朋友,可以关注一下我对于生姜红糖水的论述:《选择中医微博关于生姜红糖水的论述——若素整理版》当然,红糖不能滥用。若有糖尿病,或血糖升高,不建议再吃红糖。

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来自:人老颠东  > 中医药材
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