扛过最寒冷的冬天，全靠这几种黑色食物了

       进入三九天，寒风总不规矩地“冻手冻脚”，各种疾病轮番造访。此时最需要好好进补，给身体打下坚实的基础。

       权威营养专家为你推荐几种补身的黑色食物。

受访专家

解放军第309医院营养科主任 左小霞

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师 宋新

湖北省中医院肾病内科主任 王小琴

为什么冬补多吃黑

       中医认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。“肾者主蛰，封藏之本”，冬天补肾最合时宜。 

       祖国的传统中医学，把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。

       食用黑色食品，能够益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老。

冬季多吃8种黑色食物

       常见黑色食物的黑，来源于具有抗氧化、降血压、降低心血管疾病风险等作用的花青素。

1

黑米助消化

        黑米膳食纤维含量高，有利于肠道蠕动、助消化。其维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、镁、锌、硒含量高；平时入粥入饭均可，每周吃两次有利降低心脑血管疾病风险。

2

黑豆富含优质蛋白

       黑豆皮为黑色，粒为青色或黄色，富含优质蛋白，可以做成豆浆、豆腐等豆制品。

       建议每天都食用一些，搭配谷物熬汤煮粥也不错。有研究表明，黑豆还是天然的补血食物。

3

黑芝麻补钙强

       黑芝麻维生素E、铁和锌含量丰富，其中铁含量是白芝麻的2倍左右；钙含量更高，比牛奶高出8倍。

       整粒吃营养不易吸收，建议吃黑芝麻酱或黑芝麻粉。不过，因其脂肪含量近60%，热量较高，食用时要减少油的用量。

4

黑枸杞花青素含量高

       黑枸杞的花青素含量是所有植物中含量最高的。平时可当零食，也可以取5粒左右用温水泡着喝。

5

黑加仑维C多

       每100克黑加仑中含有181毫克的维生素C、322毫克的钾，还具有丰富的抗氧化剂，有助降低血脂、提高免疫力。

6

黑木耳助免疫

       黑木耳富含木耳多糖，有助于维持机体免疫力；另外三价铁含量丰富，多吃富含维生素C的新鲜果蔬，可以促进胃肠吸收木耳中的铁。

       据生活时报