分子料理是目前所有烹调方式中最高逼格的一种，绝不是人们想象的只是摆盘好看装逼那么简单！这种料理从技艺上来讲是美食界的高科技，准确的说就是用科技（生物化学和物理等）将食材的分子打破后并重新组合，突破传统的烹饪理念的牢笼，用标准化的数字和计量来精确控制的一种烹饪做法，并大胆的加入厨师对美食的高标准艺术观点，最终以令人惊叹的表现诠释季节变换和美食之间隐含的自然情怀，达到精细，精确，精美的美食高度，在营养和口味以及食物安全上展现完美的统一。确定无疑，分子料理是当今世界上最贵的美食，消费这种美食的人不仅需要足够的财力，更重要的是需要对艺术和生活的高度审美。吃分子美食能改变一个人对世界的看法，和人生的追求！重新理解什么是少而精，精而美，美而严，严而狂放的生活标准！
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