记得上次有位粉丝给我留言说“主食类”的菜谱有点少，希望我能多分享一些关于主食类的介绍，所以接下来的这段时间我会连着多多介绍几篇关于主食的做法。希望能受到广大群众和那位粉丝以及一直以来不断支持着我的各位朋友们的喜爱。通常都以大米为主食的南方，用各种“大米”做成料理和美食不在少数，其中的特色焖饭最为受到人们的欢迎，就连舌尖上的中国节目组都到本地采访介绍了特色的“排骨焖饭”。
而排骨焖饭却只是焖饭中的其中一种，并且还不是最佳代表性的，因场合的不同，口味的不同，以及做法不同，排骨焖饭都会做出一定的差别，并且配料主食材也不完全是规定好的。今天在这道美食分享的过程中，我将带您在家简单的制作一个老少皆宜全家都爱吃的排骨焖饭。有那么一句话叫做“饭菜一锅端”既省时省力还特别香醇好吃，如果你平时也喜欢吃焖饭的话，那一定不要错过了哦。详细的做法呈上，喜欢的收好了。
【排骨焖饭】
准备食材：主料 新鲜的排骨500克、大米250克。
配料：胡萝卜、香菇清洗干净切成细丁备用。生姜、大蒜切成片备用。料酒、生抽、老抽各一小勺、白糖半勺，适量的盐，食用油。
步骤方法：
1、首先将买回来的新鲜排骨剁成小段，倒入冷水中清洗干净。
2、排骨冷水下锅，大火烧开煮出浮沫。（排骨大约煮至三分钟之后再把它捞出来）
3、排骨煮好，然后捞出锅，放入清水中，把浮沫冲洗干净，控干水分备用。
4、锅烧热后，倒入适量的食用油，先放入蒜片，姜片，小火煽出香味。
5、倒入焯过水的排骨翻炒均匀，再加入少许的生抽，老抽，一勺料酒炒匀。
6、倒入适量的清水，没过排骨，然后加入适量的盐，白糖，大火烧开焖至20分钟。
7、将备好的大米清洗干净，倒入电饭锅中。
8、把切好胡萝卜丁和香菇丁倒入电饭锅中。
9、焖好的排骨摆入电饭锅中，再倒入煮好的排骨汤汁。
10、把排骨汤倒入电饭锅中然后按上煮饭功能键，待煮熟之后，香喷喷的排骨的焖饭就可以食用了。
时间一到，打开锅的那一刻，营养美味又醇香的排骨焖饭就做好了，食用之前可以加入少许的葱葱花搅一搅，吃起来会更香。
以上就是今天要跟小伙伴们分享做排骨焖饭的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢吃焖饭，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。
Mspan美食说小贴士：
1、排骨要经过焯水，才能把里面的血沫煮出来，焯过水的排骨煮出来才不会有那股腥臭的味道。
2、选大米的时候，尽量不要用珍珠米，或是东北大米，要用颗粒比较长颗的那种，焖出来的排骨饭才香。
3、大米上锅煮的时候，加入的汤汁要把握好，以免焖出来的饭太稀软，或是半生不熟。
4、饭焖好之后，迅速将电饭锅的盖子打开，把米饭搅松散，让水蒸气散发出去，这样吃起来口感更好，然后待稍微的冷一会儿就可以美滋滋的享用了。
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