秋天一到我就会给孩子做南瓜酸菜饼，在菜市场挑个大南瓜，回家就开始忙活着做了。虽然叫南瓜酸菜饼，里面东西可不止这些，有千张、虾皮、香菇……听着是不是流口水了？材料下的足，营养肯定不会差了。其实南瓜本身就很健康了，其中的维生素A，可以促进骨骼生长，而南瓜多糖则可以增强免疫力。一份南瓜饼出锅，儿子闻着味就来了，连吃3个都不够呢！其实想要孩子吃得好，还是得自己下功夫，不止要做的好吃，还要营养。我做的这个饼，不管是拿来当早餐还是晚餐，都非常适合，快来试试吧~
By 牛妈厨房
配料：
混合粉 1000克、千张 150克、酸菜 750克、肉末 250克、虾皮 适量、青蒜 适量、南瓜 1块、酱油 少许、色拉油 适量、香菇 5朵
烹饪步骤：
1.南瓜去皮切块，入微波炉叮熟软备用。
2.再备好如图所用食材，分别有酸菜，千张末，虾皮，青蒜末，混合粉，肉，干香菇。
3.锅里加油，将干香菇泡发后切成末下锅，小火炒至食材出味。
4.再将酸菜下锅同炒，加入少许的白糖提个味不。加入适量酱油提个咸味。
5.再将千张碎加入同炒。最后再加入虾皮青蒜末提个鲜。炒好后出锅放凉备用。
6.再将剁好的肉开加入，拌至松散备用。
7.将叮好的南瓜拌入在粉里。揉至面团光滑。
8.分摘好小面团，揉圆压扁。
9.将备好的酸菜馅料包在里面。
10.电煮锅加少许油，将包好的饼下锅微微煎一下。
11.再加入清水焖至收汁。如图就是焖好的样子。
12.最后按个人喜好煎至双面脆香即可。
烹饪小贴士：
1、酸菜有着制作简便、风味酸甜、食用方便、不限时令等多种优点。酸菜不仅仅是佐餐小吃，还具有保健功效。酸菜中富含的膳食纤维，可以增进肠胃消化；其中还保存了大量维生素C、植物酵素，并且易被人体吸收利用。
2、南瓜多糖是一种独特的免疫增强剂，可以提高机体免疫功能，促进细胞因子的生成，并通过活化补体等途径，对免疫系统发挥全方面的调节功能。
3、南瓜含有丰富的类胡萝卜素，它可以在机体内可转化成有着重要生理功能的维生素A，从而对于上皮组织的生长和分化、包括维持正常视觉、促进骨骼的发育都具有重要生理功能。
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