标签： 杂谈 | 分类： 《成全参考》总48期 |
□谭建宇/文
记得三月的一个礼拜天，见得久违的太阳，一家人在家附近的小河边散步，岸边的人工草皮虽是冬黄一片，却因园艺师们的修饬，显得整整齐齐、干干净净。
就在河弯的拐角，或许鲜有人走动，在难得一处两平米见方的“未开垦”地带，一丛一丛开出米白色小花的地菜贴地而生，萌发出团团簇簇的新绿，与平平整整的黄色草坡比起来，反而很有些美感，毫不逊色于这人工铺制、每日精心打理的百亩草皮。
这是在国际大都市上海的一处美丽小河边的一块两平米见方的人工草地，地菜的出现就如同平日里见惯不怪的市井平民，突然冒出个达官贵人的身份，让人颇觉惊艳，也让久居上海的我第一次对这片土地油然而生出一些故乡的情感来。
“三月三，地菜煮鸡蛋”，这是湖南老家每年春季的传统。地菜配上红枣、枫球、姜片等，和鸡蛋一起煮，风味甘淡又有祛风败毒的药用效果。地菜其实就是荠菜，在上海是普通人家的家常蔬菜。只不过按照老家吃荠菜的传统，一定要三月开花过后的老荠菜才会越煮越香，也越有食疗药效。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”荠菜是最早报春的野菜，辛弃疾对春景的描绘就因这荠菜而比苏轼的“春江水暖鸭先知”来得更为细致和清雅。只是在上海市区要找一处没被人工修整过的土地着实有些难度，而要找到生长着蔬菜的土地那就更是难上加难了。不过在很多社区里，却经常能看到都市社区与田园文化的结合。在小区一楼的天井、在高档别墅的院子，都能看到有住户将绿地开垦成私家菜园，郁郁葱葱的蔬菜疯狂地绿，看上去甚是喜人。哥本哈根会议之前，上海的市民就早已成为低碳绿色生活的先行实践者了。
低碳生活少不了城市菜园
从“低碳生活城”的概念来看，包括了能源、人居环境、交通、信息、产业等九大系统。
未来的城市将拥有发达的信息系统，建筑将是全部达到零排放的低碳建筑，城市废水、垃圾能够循环利用，居民出行采用清洁能源的交通工具，城市里有风能电厂。但除此之外，“低碳生活城”不可缺少的还有城市果园、菜园，城市居民的粮食都可以做到自给自足。
城市菜园有广泛的群众基础
从农业种植参与的人群特征来看，除了平民老百姓，皇家贵族似乎也乐此不疲。
英国王储查尔斯学农20余年，尤其热爱有机农业，并呼吁英国居民自己动手种菜。美国第一夫人米歇尔·奥巴马也把白宫的一片草坪开垦成菜园，种植了菠菜、豌豆、茴香、南瓜等。
百度“小区绿化种菜”，相关网页超过300万篇，其中反对的赞成的观点都有。这里面反映出两个问题：第一，小区种菜是有广泛群众基础的；第二，小区种菜是缺乏正确的管理和疏导的。
我不是专业的景观规划人士，也不是建筑规划专家，更不是农业专家，小区种菜的可行性方案也没有相关的文献可供参考。但作为一名房地产行业的从业人员，个人认为，业主私自破坏绿化，不顾小区景观环境，为一己私利种菜当然不值得提倡。
但是，既然小区种菜有着广泛的群众基础和需求，开发商是否能冲破狭隘观念，在住宅开发之初通过正确的规划、合理的配置以及低碳科技的理念，将农业技术与住宅技术进行跨界合作，将土地的居住价值、景观环境价值、有机农业价值很好地结合起来呢？
低碳理念不妨结合小农意识
目前低碳住宅大部分只是标榜“低碳”、“环保”的理念，而实质上仍处在概念炒作阶段。开发商更多地把心思放在了住宅单体本身上，大量运用新材料新技术、新工艺和新科技。然而，随之而来的是，低碳住宅的高价格让普通百姓望而却步，低碳住宅成了高科技住宅奢侈品，成了富豪阶层标榜身份的产物，成了难以最广泛普及推广的产品，这反而与全民环保、减少碳排放形成了矛盾。
除了有新材料、新工艺、新科技的住宅单体，开发商们是否也能结合自耕自作，无约束、无协作、无交换的“小农意识”，在整个住宅规划的过程中更多地关注土地的最大化利用，关注业主的健康生活，关注跨界农业科技与建筑科技的结合呢？
成功的城市菜园实例论证
古巴：2008年11月，在南京举行的“世界城市论坛”上，联合国专家就称赞古巴每年投入数百万美元扶持城市居民在小区里开垦公共菜园，并建议我国居民在小区里种菜。如今，小区种菜被不少国家视为见缝插针改善经济状况的途径。
上个世纪90年代后，古巴在全国大力推广“城市菜园”这一特殊农业发展模式，开垦城市荒地，甚至还利用房顶空间，建立了数千个城市合作菜园。现在古巴全国的合作菜园总面积有3.5万公顷，城市菜园出产的既新鲜又便宜的有机蔬菜占古巴全国消费量的一半，受到了广大古巴民众的欢迎。
中国：在一些城市，近年也出现楼盘配备菜园、果园、笋园供业主使用的住宅开发新概念。广州番禺区有一住宅区划出1000多平方米用于菜地租赁，1平方米每月租金20元，业主趋之若鹜。
在杭州，一些高档楼盘推出体验“农户”生活概念，有的集中建设菜园果园，买房就送数十平方米菜园的10年使用权，有的别墅另配几百平方米的私家小院允诺业主可以种菜。
有参考意义的城市菜园技术
现代生态农业、观光农业，给我们提供了许多优秀的蔬菜品种和种菜技术，因此，对构筑城市蔬菜瓜果的美丽景观起到了相当大的作用。
1、屋顶绿化——屋顶菜园技术
屋顶菜园技术就是一项成本低、好利用的绿色技术。如果在住宅建设之初，就对屋面建造的荷载、防水排水、防漏、屋面种植配套设施及屋面种植技术内容和环境保护等方面加以规范，使屋面生产场所的设计、建造、维护及运营在技术上为屋顶农业提供有力的技术保证，就完全可以实现屋顶菜园。
1）现代建材足以保证屋顶种菜的承受力和防渗问题。
2）现代灌溉技术完全可以解决屋顶灌溉，也可以集雨水灌溉。
3）屋顶优越的光、温、气、热可以满足各种蔬菜生长发育的需要。
4）城市发展占用了绿地，恶化了生态环境，屋顶种菜绿化可以协调建房和生态环境的矛盾。
5）土壤选择以蜂窝煤灰最好，叶类蔬菜铺土厚度5cm；豆角、瓜类土层厚8－10cm。
2、公共绿化——无土栽培技术
有机生态型无土栽培技术也是一项能够利用于小区绿化的低碳技术。既不用天然土壤，又不用传统的营养液灌溉植物根系，而是用基质代替土壤、用有机固态肥直接加清水促使作物生长，具有提高作物的产量与品质，减少农药用量，节水节肥的优点。
无土栽培技术可利用小区的绿化非耕地，具有投资和运转成本低，纯洁卫生无污染的特征，出品的有机蔬菜品质好，可达到“A级绿色食品”标准。
小区公共绿化的品种选用一播多次收的叶菜品种，采用间、套、混播等多种形式，充分利用气候资源，提高作物复种指数，如此可保持小区绿化时间长度，提高景观观赏价值。
3、道路绿化——果树植栽经验
在小区内的树木种植中，与动辄数万元的海外进口树种相比，不如采用种植果树的方法。其实业主们追求的，只不过是一种健康的生活态度。进口树种固然能提升楼盘的形象档次，但只要经过精心规划，果树也并不一定就会降低小区的档次。
在2008年，大庆市的居民小区就大面积种植果树，总体成活率达70%以上。全市共栽沙果、李子、樱桃等10000多株。活动掀起了居民认养热潮，这10000多株果树一下子就被认领一空。栽植后，由物业负责病虫害的预防，居民负责浇水等日常养护，结果后，由居民自己采摘收果。
初中有篇《挖荠菜》的课文，作者张洁通过描述对荠菜的特殊感情，表达了两代人观念、见解和行为上的隔阂和不一致。亲近土地、亲近自然是很多人心中都存有的一种最原始的情结。
而现如今的楼盘让土地只有居住和景观两种功能，却难有机会让人通过农作物的品尝来体会与土地更切身的亲近。2009年，上海商品房竣工面积2104.98万平方米，如果按照平均绿化面积40%来算，有842万平方米的土地被种植上了人工草皮、景观植被。阳春三月，这842万平方米的人工草皮该是草长莺飞的时候了，而我却看见越来越多的都市人醉心于满眼黄灿灿的油菜花田。
低碳绿色的蔬香社区似乎有悖常规，但所有的答案却并非无道理。在蔬香社区里，水景可以变成生态渔港，屋顶也可以是绿色菜园；在蔬香社区里，社区公园成为农艺园，树林也可以被果林代替；人是大自然的有机体，而蔬香社区理应成为有机生活永远的保鲜区。■
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