精选美食推荐爆炒牛肚，花生米拌香芹，荷包蛋鲫鱼汤的做法

花生米拌香芹

主料：芹菜200g 花生米70g

辅料：亚麻籽油适量 盐适量 油适量

做法：1、先将花生米用清水冲一下浮土，立即控干水。放入凉油锅里不断翻炒。逐渐升高油温。当油温慢火升到五成热时，加大火，使油温升到八成热时，继续不断翻炒。

2、当听到霹雳啪啦的响声，立即关火。盛出装盘放凉。

3、芹菜摘去老茎和老叶，洗净后切断。

4、将芹菜汆烫一下，锅中放适量盐和油，以锁住水分，保持色泽。

5、捞起后将芹菜沥水，装入容器后放盐腌制片刻。

6、将腌制好的芹菜，沥掉水分，放入放凉的花生米，淋入亚麻籽油拌匀。

7、装盘上桌。

荷包蛋鲫鱼汤

做法：1.小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块

2. 起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用

3. 鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄

4. 煎鱼的同时炒香蒜头姜丝

5. 倒入开水和料酒

6. 倒入豆腐和煎好的荷包蛋

7. 开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白

8. 滴入香油，加盐调味

9 放入葱结即可关火起锅

椒盐小黄鱼

材料：小黄鱼400g，胡椒粉，椒盐1勺，柠檬半个，油，料酒，盐

做法：

1.小黄鱼去内脏，去鱼鳞

2.碗里倒入料酒，胡椒粉，一点点柠檬汁抓匀，腌制15分钟

3.锅内烧油，将腌制好的小黄鱼放入锅内煎至金黄

4.继续小火慢煎，然后8分熟的时候撒椒盐出锅

爆炒牛肚

材料： 牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油；

做法

1.先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚乘盘，加入盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟；

2.将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，如果喜欢胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝；

3.锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一点），将花椒捞出，在锅里剩余的油里当初蒜末炒香，再放入黄椒红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，继续爆炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可