美味的饺子
饺子有肉和肉。
不做饭
每个人都不可能抗拒。
在以下厨师中做饺子的方法
今年春节让你回家吧
最美味的饺子
作为最好的孩子
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饺子馅的方法
虾饺馅
材料
盐/姜
虾仁150克500克/草鱼
实践
1。先将草鱼的血液挤压，去皮，加入生姜，制成明胶。如果家里有搅拌器，它可以放在搅拌机里搅拌，可以加入冰块使鱼在嫩嫩的环境中咀嚼。
2。虾去线后，用刀直接将面压，将滚筒、虾泥取出，加入适量姜。虾和鱼酱用3∶1的比例放入锅内，加一茶匙盐，搅匀。
三.虾饺子好后，水煮沸，在一分钟内可以捞起，放入碗中，撒上少许香菜或蔬菜切碎。
提醒
建议虾不应添加到其他材料中，辅料应尽量少用，因为虾很容易煮，而其他材料比虾更难煮。如果其他材料煮熟，虾将不够柔软，饺子皮应该薄卷。
大莲子馅
材料
100克的脂肪和瘦肉200克500克/ Liancai
葱、姜、盐、酱油、花椒油、油
实践
1。肥肉和瘦肉分别处理，瘦肉切碎芙蓉肉，肥肉切小粒，然后倒入容器中，拌匀成一个方向。
2。莲藕片，沸水煮熟后，加入肉末馅。加入超过100克的葱姜水，加入切碎的洋葱、姜、莲藕、盐、鸡肉搅拌。
三.加入花椒油，搅拌均匀后使用。
对黑木耳饺子馅
材料
黑木耳500克，猪肉200克、葱
生姜/花椒/酱油/盐/油
实践
1。把猪肉切成馅，加入两汤匙胡椒粉，少许酱油和盐，加入洋葱末和姜末，倒入适当的成熟油拌匀。
2。把头发的耳朵剪到末端，加入肉馅，搅拌均匀。
水饺肉馅
材料
酱油/酱油/油/洋葱
五花肉馅750克精卵/ 1
生姜/生姜/盐/味精/鸡精
十三香/胡椒粉（少许）/油
实践
1。在五华加入生姜、鸡蛋、酱油、酱油等肉馅，搅拌。然后再加入盐、味精、鸡精、十三香和胡椒粉。
2。然后在碗里加入一个洋葱姜水（洋葱，姜和煮），加水和搅拌，使馅料柔软。加入葱、芝麻油、葱花，均匀搅拌。
提醒
1。搅拌应始终朝一个方向搅拌，这样有利于生姜水泡入馅料，使馅料柔软。
后2。肉馅馅，有些软，可以放在冰箱里稍微冷冻一下，就更容易包饺子了。
饺子馅酸菜
材料
酸白菜每克猪肉500克200克
葱、酱油和葱、姜
鸡精/盐/油/食用油
实践
1。五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜、鸡、盐、香油、食用油，搅拌（喜欢的话还可以放一点点五或十三香粉）
2。泡菜洗净、切碎、压榨。锅内的油、油烧热，再加上几个花椒炒香，花椒捞出，翻锅放入锅中煸炒。泡菜冷却后，放入肉馅拌匀。
提醒
酸菜在切前必须反复清洗，因为酸洗前难免会有石沙。
素菜饺
材料
半白菜/豆腐200克/米线100克
香菜/大豆/糖/豆腐/芝麻油
实践
1。用纱布把白菜切碎，包好水，尽可能地把水擦干。
2。在油中放入2汤匙花生油，放入七或八个辣椒炒鱼，然后切豆腐，将面条放入锅中煸炒，加入几滴酱油和少许糖，炒几罐即可嗅出。
三.将白菜、豆腐和粉丝放入容器中，加入豆腐乳和芝麻油搅拌在一起。
提醒
这里最重要的是豆腐和芝麻油，白菜、豆腐和粉条的味道都很淡，加豆腐乳和芝麻油，尝尝吧。
山姆晒饺子
材料
300克鲜肉馅/ 200克虾
冬笋500克/盐/味精/蛋清
一些玉米淀粉（虾按15克上浆）
实践
1。竹笋煮熟切块，上浆虾仁玉米淀粉上浆
2。以上材料与肉馅拌匀，拌入调味料拌匀。
cilantra猪肉饺子馅
材料
猪肉馅/油/洋葱/姜
酱油/盐/香菜/植物油
实践
1。去根洗净切碎的香菜、葱、姜剁碎。
2。猪肉泥，加入芝麻油、蒜、姜、酱油、盐，搅拌均匀。
三.把洋葱末和芫荽末倒入肉中，朝一个方向搅拌。
4。锅内油，油50%热后放入洋葱末爆香，倒入混合馅料，均匀搅拌均匀。
白菜馅猪肉馅
材料
500克猪肉/ 450克/ 15克生姜
5克盐/酱油/淀粉15克麻油10毫升
实践
1。把猪排切成肉末，再加上磨碎的蒋蓉。在肉糜中加入5克盐。
2。加入酱油、玉米粉
加250毫升水在3。用筷子在水的边缘搅拌。
5。直到肉末粘进冰箱。
6。大白菜切丝，加盐拌匀，静置15分钟，挤出多余水份。拌麻油拌匀。
7。加入肉馅拌匀。如果你觉得水太大，就放在冰箱里冷藏一会儿。
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饺子填充技术
肥肉三瘦七肉
选择做肉馅的时候，肉馅太肥了，会尝到油腻，太瘦了，粽子的味道不仅送柴火，熟味也不香，用三分到七分是瘦猪肉饺子做得最好。
肉、蔬菜等的比例
饺子馅通常由肉和蔬菜调制。有些人喜欢蔬菜而不是肉，但是如果你想做最好的饺子，饺子、肉馅和蔬菜的比例大约是1:1。
使用蔬菜汁和面条
像菠菜，白菜和芹菜，这些蔬菜有很多水，而且必须切碎后，干燥到填料。否则会影响饺子的味道。但是蔬菜汁含有丰富的维生素，可以用水和脸代替，不仅美观，而且味道更好。
在肉的末端
把肉放在案板上，用刀45度斜切，小心不要切肉，然后再向后切。正反45度切割，90度，然后直下刀，切边，切树皮刀让你不费力切碎的猪肉，直接切在结束。
按顺序订货
做饺子馅时，调味品是有序的：
加盐和生姜
三加入五调味粉四
1。肉末撒，加入适量盐，再加入盐，以改变肉类蛋白质，改善其吸收，使肉末更饱满。
2。先倒好泡好的葱姜水，如果是1磅肉，只要加一小碗水就够了。葱姜的量是小于的水。
加1汤匙酱油3。饺子、1大勺蚝油可以新鲜，最后加入芝麻油、芝麻油调味，最后一步不仅可以防止水和营养的流失，还能使鲜肉馅更鲜。
花椒
花椒在温水浸泡三分钟，去掉花椒，将花椒水倒入肉馅，这样不仅可以去除肉的腥味，而且使饺子馅更美味。
加蛋白
饺子中加入鸡蛋，可以使肉更嫩，煮熟的饺子味道更鲜。
单向搅拌
筷子混合时，筷子要朝一个方向搅拌，直到肉的粘性能够站立为止。这叫起来，让馅紧张不松，调料也可以完全混合。
熟油
饺子馅比生油更好吃，油的量要多一点，这样饺子就更香了。
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秘密水饺蘸酱
材料
醋/胡椒粉/洋葱
大蒜/酱油/油/芝麻
实践
1。大蒜洗净稻城蒜泥；洋葱洗净切碎
2。蒜泥和洋葱切成碗，加入少许盐和胡椒粉。
三.锅内油中少量油，小火香捞出花椒鱼，热油洒在辣椒粉上。
4。把醋倒入锅中煮沸，倒入碗中。
5。加入酱油、鸡肉、芝麻油、熟芝麻、温开水即可。
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