清凉梨丝的做法

1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

4. 鸭梨性凉并且能清热镇静，经常食用能使血压恢复正常，还能改善头晕目眩等症状；

5. 多食鸭梨能够防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；

6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

【菜谱材料】： 　鸭梨300克；

山楂糕50克；

【调料】： 　香醋1小匙；

精盐1小匙；

白糖1小匙；

【制作方法】： 　1.将梨洗净削皮、去籽，切成丝；

2.将山楂糕切成菱形片；

3.摆在盘底；

4.将梨丝加盐、白糖、醋拌匀；

5.放在山楂片上即可。

【菜谱特点】： 　酸甜脆嫩，清凉消暑。

【制作要点】： 　为了防止梨丝氧化，可用调料将梨丝拌匀后再装盘。