黄焖鸡的做法是怎样的？

黄焖鸡特别好吃，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

备料

干香菇提前放入水中泡发，香菇泡发好后切块，青红辣椒切片，生姜切片，葱切段，干辣椒掰段备用

三黄鸡处理好后剁成大小适中的肉块（也可以使用鸡腿）

锅中倒水，倒入适量料酒，水煮开后放入鸡肉焯一下，焯好后捞出备用

炒

起锅烧油，油热后放入冰糖块，小火炒至冰糖融化，炒出糖色后放入焯好的鸡肉，翻炒片刻，让鸡肉均匀的上色，放入生姜片、干辣椒段、料酒炒出香味

倒入适量清水，水没过鸡肉即可，倒入生抽、耗油，大火烧开后转中小火焖煮半小时左右

放入泡好的香菇，继续焖煮十五分钟，放入青红辣椒片，煮至断生后，放入食盐、味精调味炒匀后关火盛出即可

好吃的黄焖鸡就做好了，汤汁可以多留一些，拌饭吃特别香

感谢悟空问答邀请，黄焖鸡的做法主料是以鸡腿肉，鸡腿肉有扩张血管、保护神经系统的健康营养的美食；接下来由我来简单的介绍做法吧。

材料：鸡腿三个，干香菇12个，青红椒各一个

辅料：料酒，白胡椒粉，干辣椒，生姜，冰糖，盐，鸡精，食用油

第一步：将准备好的食材洗净，把干香菇泡发备用，把鸡腿剁块（尽量大小均匀些），开火起锅加适量的水把鸡块倒进去加两勺料酒去腥，水开捞出清洗干净浮沫，放一旁沥水。

第二步：把青红椒切块，泡好的香菇切片（略厚些比较好），姜切片，干辣椒切段；开火热锅加点油，凉油是就放进冰糖小火炒化，要不停搅动炒到冒小泡泡时千万不要大火会糊的哦；接着赶紧倒入沥干的鸡块开大火快速翻炒，使即可均匀裹上糖色。

第三步：倒姜片和干辣椒段翻炒出香味，加料酒适量和生抽一勺，翻炒几下倒进温水没过鸡块为宜，大火煮开放入香菇干和白胡椒粉翻炒均匀；盖上锅盖再闷煮十五分钟，要经常翻动以免糊锅。

第四步：煮到鸡肉软烂汤汁浓稠加入青红椒、盐跟鸡精翻炒均匀再煮至青红椒断生即可。一道健康美味的黄焖鸡就可以上桌享用了。