丝瓜蘑菇汤
两大主料都很有营养和药用价值的。丝瓜的维生素C、维生素B等含量较高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液，具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。所以它们二者合一做出来的汤，就是美味和营养的双重组合。
丝瓜蘑菇汤的制作过程
1：在商场购买新鲜的丝瓜，刮皮后切小长条放在碗中备用。
2：最好选购新鲜的平菇或者草菇，用盐水泡一下，洗干净掰成小块。
3：起锅烧油，加入蒜末爆香后，先把蘑菇煸炒一会，弥漫出蘑菇的香气后，加适量清水烧开。
4：加入备用的丝瓜条，下火在焖煮三两分钟后加一点盐调味就好了，因为有蘑菇，最好不加别的调料，以免失去了蘑菇的清香原味。
5：出锅前撒点香葱，再用水淀粉勾芡，可以使丝瓜蘑菇汤更加润滑细腻。
一碗绝对小资情调的丝瓜蘑菇汤就完成了。小伙伴们学会了吗？
在我的记忆里，农村家家户户房前门后都会种有丝瓜，因为丝瓜全身都是宝。丝瓜水可以做护肤品、丝瓜嫩果实可以做菜，丝瓜络不仅可以当药材还可以做厨房清洁球或者做洗浴球。丝瓜籽不但可以食用，还可以入药。
在南方丝瓜也叫水瓜。在南方两广所说的丝瓜也叫粤丝瓜、广东丝瓜或者棱角丝瓜。功效和味道基本一样。
丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及维生素B1可以防止皮肤老化。维生素C有保护皮肤，去除斑块、使皮肤细嫩洁白。丝瓜汁液被称为“美人水”。
食用丝瓜可以预防各种维生素C缺乏症。和用于抗坏血病。食用丝瓜可以利尿、活血、通经、解毒。
夏天特别适合吃丝瓜。以下介绍几款丝瓜的做法：
丝瓜粉丝花蛤汤：
需要食材：花蛤 丝瓜 龙口粉丝 姜片 酒 盐 花椒粉 葱末
一、花蛤吐净泥沙后下锅焯水，加姜片和料酒。焯水时等所有花蛤都开即可捞起。再用清水冲洗一遍。这样可以更好的去除花蛤身上的脏东西，也可以去掉一部分嘌呤。
二、龙口粉丝用温水泡软。
三、汤锅加适量水煮开，下食用油和姜片。
四、丝瓜去皮切滚刀块。然后马上倒入烧开的水中。
五、放粉丝继续一起煮开。
六、煮开后下花蛤再次煮开。
七、加盐、胡椒粉调味，最后撒葱末即可。
丝瓜杂烩
需要食材：丝瓜、木耳 胡萝卜青红辣椒 洋葱 姜 盐 生抽
一、木耳泡发洗净去蒂
二、胡萝卜 青红辣椒 洋葱 丝瓜切片。姜也切片
三、热锅下油爆姜片，再下青红辣椒炒再下胡萝卜，最后下丝瓜和木耳一起炒熟。中火炒，炒的时候适当加少许水，以免炒的太干而糊掉。
四、加盐 生抽 炒入味即可。
需要食材：丝瓜 里脊肉 姜 生抽 淀粉 盐
一、里脊肉切薄片 丝瓜切滚刀块 姜切片
二、里脊肉加生抽、盐 淀粉搅拌均匀后加食用油再次搅拌腌制五分钟
三、热锅下油，下姜片爆香后下里脊肉炒，炒至8成熟时下丝瓜一起炒熟即可。
要说丝瓜的做法可多啦，我从小就很喜欢吃丝瓜，因为家家户户很多丝瓜瓤，刚开始不知道是什么，后来注意到了，才开始留意丝瓜，也研究了很多做法
1：丝瓜鸡蛋。这是我从小最爱吃的饺子。先用5g酵母粉用温水冲开搅拌均匀，根据水的多少来发面，放入面粉搅拌均匀，揉搓五分钟后盖上保鲜膜发酵两小时，温度高的一小时就行。然后准备两根丝瓜，四个鸡蛋，把丝瓜去皮剁碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后起锅烧油，油热后下鸡蛋翻炒至八成熟时捞出，放入切好的丝瓜中，然后切两片姜剁碎放入丝瓜中，放一勺盐，十三香，搅拌均匀。面发好后，放在案板上揉搓十分钟，开始擀皮，饺子皮最好小一点比较好吃，擀好后开始包饺子，饺子包好后省10分钟，起锅烧水，在水中加入两滴醋可以让饺子皮比较嫩滑，下饺子时溜边下，10秒后用勺子从锅边下去翻一下，10分钟后出锅，嫩滑的饺子就做好啦
2：素炒丝瓜。 准备两根丝瓜去皮切成片状，然后准备小半碗温水，放入少量面粉，搅拌成稀释状，准备两片姜，两瓣蒜切片，起锅热油，油热后放入姜片，蒜，下丝瓜大火爆炒一分钟转中火，把稀释的面放入锅中继续翻炒，放入一勺盐，十三香，五分钟左右就可以出锅。加了面水的炒丝瓜，也有一种别样的味道哦
3：丝瓜饼。小时候家人经常做丝瓜饼，印象很深。准备两根丝瓜，两个鸡蛋，一根火腿。丝瓜剁碎成米粒状大小，鸡蛋打开搅拌均匀，火腿切丁，然后把面用热水烫开，放入切碎的丝瓜，鸡蛋和火腿，放一勺盐，十三香，少量油，进行揉搓五分钟，然后省十分钟。然后放案板上揉搓，切块，然后把切成的每一小块擀成圆饼状，平底锅放油，油热后转小火放入圆饼，煎至两面金黄即可。香喷喷的丝瓜饼就出锅啦
丝瓜的做法其实还有很多种，喜欢吃什么都可以去尝试下，说不定就是另一种美食呢
丝瓜是比较常见的一种食材，它味道清香，营养丰富，做法也是多种多样的，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作丝瓜的方法，希望对大家有所帮助！
红辣椒切条，大蒜切末，丝瓜切条，将毛豆剥好后清洗干净备用
起锅烧油，油热后放入大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入剥好的毛豆粒翻炒至变色断生后，放入切好的丝瓜条，倒入少许清水，大火烧至食材熟透后放入红辣椒条，放入食盐、白砂糖、味精、蚝油，翻炒均匀后关火盛出摆盘
省时又好吃的丝瓜炒毛豆就做好了
丝瓜清洗干净后切条，生姜切丝，大蒜拍碎，干辣椒掰段备用
锅中倒油，油热后放入生姜丝、大蒜、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入丝瓜条，翻炒至丝瓜块断生后，倒入清水，放入生抽、食盐、鸡精、蚝油、胡椒粉，翻匀后放入油面筋，炒至食材熟透，淋入水淀粉勾芡，勾好芡后关火盛出摆盘即可
好吃下饭的丝瓜炒面筋就做好了，大家快尝试制作吧，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法
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丝瓜的做法非常多，这里分享几个家常做法：
准备：丝瓜3两，豆腐半斤，香油、酱油、水淀粉、白糖、素高汤、香葱、味精各适量。
步骤：
1、将丝瓜刮去外皮，清洗干净后切成滚刀块。香葱洗净切成碎末。豆腐切成小方块。
2、水锅内注入清水烧开，将豆腐放入开水中煮5分钟，捞出备用。炒锅置火上，放入香油烧热。
3、倒入丝瓜炒软，加入素高汤、葱末、白糖、酱油，翻炒几下。曹凯后加入豆腐再次烧开，改小火炖几分钟。
4、旺火烧沸，加入味精拌匀，用水淀粉勾芡，淋上香油翻炒均匀，即可出锅。
准备：丝瓜1斤，香菇、食盐、味精、料酒、生姜、水淀粉、香油、花生油各适量。
步骤：
1、将香菇用开始泡发后捞出洗净，原汁静置一旁。丝瓜去皮，顺刀切半，再切成片。生姜洗净拍松剁成末，制成姜汁。
2、水锅注入清水烧开，将丝瓜放入开水中烫一下，再投入清水中过凉，捞出沥干水分备用。
3、炒锅置火上，放入花生油烧热，倒入姜汁炝锅，撒入料酒，倒入澄清后的蘑菇原汁（泡蘑菇后的水）。
4、加入食盐、味精、香菇和丝瓜，烧沸入味后用水淀粉勾芡淋上香油，翻炒均匀即可出锅。
阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
我经常吃的丝瓜有两种，一种表皮带棱状的，一种是圆滑的，味道差不多，在广东，普遍称棱状的丝瓜为丝瓜，圆滑的那种叫水瓜。
丝瓜可以上汤，可做虾仁丝瓜汤，贝类丝瓜汤，鸡蛋丝瓜汤，我小时吃的就是纯粹的丝瓜汤，不加其他搭配食材就很鲜甜，百吃不厌。
来广东后，吃过很多不同做法的丝瓜，有丝瓜上汤，鲜尤炒丝瓜，鸡肉焖丝瓜，还有一种做法简单但味道独特的做法是蒜蓉蒸丝瓜，下面简单介绍一下这道蒜蓉蒸丝瓜的做法。
将丝瓜去皮，切成3至5厘米左右的段，再准备调好味的蒜蓉，摆盘时可先在盘底铺一层细粉丝，再在其上摆好丝瓜段，丝瓜段上浇上蒜蓉就可以上锅蒸了，五六分后即可蒸熟，可再撒点葱花增色。这道蒜蓉蒸丝瓜吃起来既有丝瓜的清甜，又多了浓郁的蒜香味，口感也很好，外出就餐时是我经常点的一道菜。这道菜还可改良为蒜蓉鲜虾蒸丝瓜，就是将鲜虾塞入丝瓜段中再浇蒜蓉，那味道层次就更为丰富啦！
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丝瓜的做法有很多，清炒丝瓜，丝瓜炒蛋，丝瓜煮面，丝瓜煮泥鳅，今天给大家分享一道丝瓜煮泥鳅的做法。
食材配料：丝瓜，泥鳅，葱，姜，蒜，料酒，红辣椒
1、先把泥鳅放在锅里煮一下，不用煮烂，煮到不动就行，煮的时候要盖上锅盖，用手或其他重的东西压住，不然加热以后，泥鳅会跳出来，还容易烫伤人
2、煮好之后，用剪刀把泥鳅肚子剖开，去年内脏，因为内脏不去掉，吃起来会苦，如果是很小的泥鳅，就不用去内脏了，如果不煮直接去内脏，手根本抓不住泥鳅。
3、去完内脏之后，洗净。姜蒜切末，红辣椒切碎，葱切成葱花，丝瓜去皮后从中间剖开，切片。
4、锅里放油，油稍热时，把姜蒜爆香，放入泥鳅炸一下，炸的时候放点料酒去腥，再倒入水煮，水多放点，把泥鳅煮烂。
5、盛出煮好的泥鳅，锅中放油，把红辣椒和丝瓜倒进去翻炒，翻炒几下，倒入煮好的泥鳅再煮一会儿。
6、水开之后，放入盐调味，即可出锅，出锅后撒上葱花，也可以不用葱花。
丝瓜，别名胜瓜，为夏季时令蔬菜，可炒、可烧、可炖汤，还可以榨汁饮用。丝瓜全身都是宝，成熟丝瓜里面的网状纤维称为丝瓜络，是一味中药，有祛风解毒、通经活血的作用；丝瓜的种子也可入药，能够利水通便、清热驱虫；丝瓜花、丝瓜藤、丝瓜叶也都具有很高的药用价值，所以丝瓜也被称为“瓜果药材”。丝瓜的做法有很多，我比较喜欢青蒸丝瓜。
丝瓜350克 水发粉丝150克 剁椒50克 蒜末 姜末 葱花 料酒 蚝油 鸡粉 白糖 食用油
1.洗净去皮的丝瓜切成均等的段。摆在盘中待用。
2.热锅注油烧热，倒入姜末蒜末爆香，放入剁椒炒匀。
3.倒入料酒、鸡粉、白糖、蚝油，注入适量青水炒匀，制成酱汁。
4.在丝瓜上摆上发泡好的粉丝，倒上酱汁，装入碗中，放入烧开的蒸锅中，盖上盖蒸10分钟后取出，撒上葱花即可
春末夏初之季常常出现胃口不好，看着鲜红的剁椒，软香的丝瓜，劲道的粉丝，地道湘味立刻让人食欲大增。
丝瓜的做法有很多种，营养价值也很高。
我分享一下我的做法: 丝瓜炒鸡蛋
1，准备食材，四根含果肉多的短丝瓜、四个鸡蛋、葱姜蒜
2，丝瓜去皮，切成滚刀块备用
3，打发4个鸡蛋，少放一点盐，备用。
4，起锅烧油，放入鸡蛋，小火，先炒鸡蛋，熟后盛出来
5，接着放入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入丝瓜，不停翻炒，至到快炒熟放入鸡蛋，少放入适量的盐，让丝瓜和鸡蛋充分融合，盐量控制好。至到炒熟。出锅。
6，下图就是我用这种方法做的，很好吃哟，有空你们就试试吧😜
丝瓜的三种做法：
一、丝瓜瘦肉粥
主要食材：大米、丝瓜、瘦肉
1、大米淘洗干净，丝瓜去皮，切片，瘦肉切成小粒
3、将瘦肉切碎后放入少许盐、料酒、白胡椒粉腌制一下，备用。
4、净锅放入适量清水，下入淘洗干净的大米，大火烧开，再转中小火熬制，待大米粥熬至差不多7成熟的时候，放入处理好的瘦肉粒，搅拌均匀继续中小火熬制，待放入的瘦肉粒断生（颜色变白）再将切好的丝瓜片加入，熬至软烂，出锅前加入少许的盐、鸡精即可。
二、丝瓜炒鸡蛋
1、丝瓜去皮切片，鸡蛋磕入碗中，放入少许盐，打成蛋液。
2、起锅放油，油热后放入打好的蛋液，炒成絮状，盛出备用。
3、再起锅放入适量油，加入葱姜碎爆香，放入切好的丝瓜片及炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前加入少许鸡精和香油即可。
三、清炒丝瓜
1、丝瓜去皮，切滚刀块。葱花、蒜片备好。
2、起净锅放入清水，水开后放入少许盐和食用油，再放入切好的丝瓜焯水一分钟，捞出。
3、另起锅放油，油热后放入切好的葱花、蒜片爆香，放入处理好的丝瓜，快速翻炒，出锅前加入盐、白糖、鸡精、香油即可。
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