近年来，随着人们对养生的日渐重视，深海鱼油受到越来越多人的喜爱。
但你真的了解深海鱼油吗？知道它到底有哪些功效和作用吗？别着急，让小安一一告诉你！
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深海鱼油是指含丰富EPA、DHA的油脂，和α-亚麻酸同属于多不饱和脂肪酸类，也是脂肪的组成成分之一，大多存在于深海鱼的体内，也可由α-亚麻酸在人体内经代谢产生。
研究发现深海鱼油能显著降低甘油三酯，同时可降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇。
其降脂的机制一方面是通过抑制肝乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶和酰基转移酶的活性，来减少脂肪酸的合成；另一方面是促进脂肪酸的氧化，促使脂肪酸转化为磷脂。
冠心病主要是由血管内的脂肪沉积过多所造成的血管动脉狭窄、供血不足而引起的。
鱼油或n-3长链多不饱和脂肪酸能抑制内源性胆固醇及内源性甘油三脂的合成，从而降低血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白及极低密度脂蛋白(它们均为致动脉粥样硬化因子)。
同时它能够协助体内的“好胆固醇”高密度脂蛋白胆固醇清除血管壁上多余的脂肪，并增强血液流动性，令血液流动畅通无阻，从而抑制不正常血液凝集、预防血栓产生、阻止中风或心肌梗塞的发生。
因此鱼油也被称作血管内的“清道夫”。
深海鱼油中的DHA成分是另一种特殊的不饱和脂肪酸，是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础。
科学家发现在脑部的“神经元突起细胞”中含有大量的DHA成分，这使得脑部的神经传导物质能比较容易传达正确的讯息。
因此DHA所起到的作用是：促进、协调脑神经回路，以维持脑部细胞的正常运作，从而增强大脑集中力、记忆力和注意力。
EPA和DHA还具有抗炎活性。当人体摄入的Ω-6-脂肪酸(植物油中通常大量含有)过多而Ω-3-脂肪酸不足时，机体就会产生一些化学物质，从而引起炎性反应。
深海鱼油中的EPA与DHA则可以平衡过多的Ω-6-脂肪酸，因此鱼油常被用于预防各种炎症，如类风湿性关节炎等。
英国的研究实验发现，大量存在于鲭鲱和沙丁鱼等鱼油中的DHA、EPA，能有效分解一种最常见的与恶性肿瘤形成有关的蛋白质，可以阻止恶性肿瘤对组织所进行的破坏。
多吃富含DHA、EPA的鱼类食物，可以预防肺、胰腺、结肠和胃癌的发生。
EPA和DHA与情绪平衡有密切的关系。当血液中的EPA和DHA的浓度偏低时，人体发生轻、中度忧郁症的几率会明显提高。
大量临床实验证明，与不爱吃鱼的人相比，爱吃鱼者面对困难与压力表现得更为积极乐观，这是因为鱼中含有的EPA与DHA还有改善情绪的作用。
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虽说深海鱼油能起到预防冠心病、提高记忆力等多项功效，但我们在食用时一定要适量，绝不能多吃，过量食用会对人体造成一定的伤害哦!
原文刊载
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《深海鱼油的六大功效》
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