盼盼食品
总部在晋江
研发在全球
从一颗“小土豆”起家，到成为中国领先的休闲食品品牌，并在奥运赛场上火爆出圈——盼盼食品成功的秘诀在哪？
以“晋江经验”为指引，坚守实体经济，不断创新转型。
在过去的20年间，盼盼食品始终坚守实业，坚持以市场为导向，顽强拼搏，秉持诚信、坚持创新，深耕大健康食品领域，从一个农村小作坊成长为农业产业化国家重点龙头企业、休闲食品领军企业、亚洲品牌500强、北京2022年冬奥会官方赞助商。
疫情当下，面对消费市场整体疲软，盼盼食品又如何能够逆势前行，领跑行业？
创新求变！
盼盼食品董事长蔡金垵说，面对市场环境的变化，盼盼食品将主动出击，在休闲食品领域逐步探索，不断审视新的发展机遇与挑战，也将在持续创新与数字化变革上继续发力，传承弘扬“晋江经验”，书写新未来。
守住实业的初心加速跑
无人接触也能生产面包吗？
答案是肯定的。位于晋江市开发区的盼盼食品5G数字工厂智能化的生产线高速有序运转，数字创新化的奇迹在这里悄然绽放。
很难想象，20多年前，晋江前蔡村一个农村小作坊，会在20年后跃升成为农业产业化国家重点龙头企业、休闲食品领军企业、亚洲品牌500强。
就在近日，中国轻工业联合会发布2021年度轻工业200强企业，盼盼食品与安踏、特步、三六一度等多家本土企业同时入围。
20多年来，几十倍的销售增长，蔡金垵说，盼盼食品能有今天健康、良性的发展，就是因为始终坚持以“晋江经验”为引领，咬定实体经济不放松。
把传统产业做成优势产业，盼盼食品秉持“我们的食品是做给自己亲人吃的，我们的饮料是做给自己亲人喝的”的经营理念，坚持“不是优质食品不出，不是健康饮料不产”，通过全链条绿色健康品质管控，确保品质安全。
在东北松原建立玉米种植基地，优选西藏的青稞，甄选加拿大的小麦、新西兰的奶粉……盼盼食品坚持“好面包源于好麦苗，好饮料源于好水源”的原料使用原则，一方面通过采用“公司+基地+中介+农户”的产业化经营模式，建立规模原材料种植基地；另一方面，全球招标采购，并与中粮、益海粮油等建立战略合作伙伴关系，从源头上确保产品质量稳定。
工艺上，盼盼采用德国、奥地利等国际先进的生产流水线，每一条线都可以进行生产追溯，安全系数到位。同时，集团总部在各分公司均成立检验检测技术中心，通过了CNAS实验室管理体系认可，持续提升食品安全检验检测能力。
在“晋江经验”的引领下，盼盼食品在实体产业上不断精益求精，好产品让品牌积累了口碑与名气。从金砖国家领导人厦门会晤，到博鳌亚洲论坛，再到上合组织青岛峰会，盼盼食品已经连续多次服务国际级会议，发出品牌声音，在世界舞台彰显中国“质”造的魅力。
专注做好每一块“小面包”，也让盼盼食品以几乎每年一个厂的速度在全国遍地开花：成都盼盼、湖北盼盼、山东盼盼、甘肃盼盼、安徽盼盼、吉林盼盼……如今，盼盼食品在全国13个省市建立17个生产基地，全国团队已经超过1万人，形成了总部在晋江，研发在全球，销售、管理在厦门与上海，车间在全国，年产值超70亿元的盼盼食品集团。
创新盼盼 跻身“奥运品牌团”
用“最火”来形容2022年北京冬奥会，一点都不夸张。
本届冬奥会带火了冰墩墩和雪容融，也让盼盼食品成功“出圈”。
作为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方赞助商，盼盼食品在冬奥会受到了极大关注。从法式小面包到梅尼耶干蛋糕，从冻干番茄面到五谷能量棒，从全球运动健儿的网红食品再到社交媒体上的广告、信息，“满屏”都有盼盼。
这和盼盼食品20多年来坚持产品创新，实施体育营销战略，抓住“国民健康”行业发展密不可分。
“专业的人做专业的事，没有夕阳产业，只有落后企业。”在蔡金垵眼里，食品产业一样有科技含量，正因如此，盼盼食品才能在众多的休闲食品中脱颖而出，开创了中国乃至亚洲包装休闲食品企业赞助冬奥会的先河。
一包“盼盼薯片”也是一包“科技片”。盼盼可以做出世界上最薄的薯片（相比相关同行产品规格），尤其是在土豆产品方面，光世界首创的产品就有8个，在薯片深加工领域的技术层面和创新研发方面，盼盼已经做到行业前列。
一碗“冻干面”也是一碗“航空面”。先进的FD冻干技术（航天冻干技术），能够最大限度地保留营养且具有方便等特性，向全球运动员展示来自中国的美味。
一根“燕麦棒”也是一根“能量棒”。盼盼燕麦棒中加入了果干、坚果、鸡蛋等，营养均衡，方便快捷补充体能。
品质盼盼用创意新品征服了全球运动员的味蕾。比赛期间，盼盼食品合计为冬奥会和冬残奥会提供多达32个品种、超2000万包（袋/枚）明星产品，包括坚果、粗粮饼干、艾比利薯片等代表性产品。
“在盼盼，每一块小面包、每一瓶饮料都蕴藏着科技。我们始终坚持创新，每年开发的产品超过300种，智能化的生产线代表了行业最高水平。”蔡金垵说。
为了打造这种永续的创新力，盼盼食品把打造“智库”放在第一位。
经过多年的探索与实践，盼盼独创“企业家+专家”合作模式，加大创新投入。2013年，由中国工程院院士孙宝国领衔的“院士工作站”正式落户盼盼。同时，盼盼与中国科学院植物研究所、中国食品工业协会、中国食品科学技术协会、中国农业大学、江南大学、天津科技大学、福州大学、福建农林大学及德国DMF研究所等多家高等院校和科研单位联合创新研发，不断提高产品的科技含量和附加价值。
盼盼还先后参与了《国家食品安全标准膨化食品》《国家食品安全标准糕点、面包》《国家食品安全标准膨化食品卫生规范》等几十项团体标准的制定与修订工作，以自身实践积累的创新助力行业科技创新，助力民族休闲食品行业高质量发展。
数字盼盼是企业核心战略
作为食品行业头部企业，盼盼对于数字化转型的必要性认识颇深。
蔡金垵表示，集团全面开展数字化转型有两方面的原因，一是盼盼在全国13个省市拥有17个生产基地，以制造端为核心，围绕食安溯源、科学排产和精益生产三大业务场景，盼盼需要根据每个分公司的不同情况具体分析整体规划，明确需求找准痛点。
另一个重要原因则是，随着互联网平台的崛起，企业数字化转型本身就是趋势。品牌要借鉴互联网成功的模式，形成线上线下全渠道销售，这离不开数字化的支撑。此外，新技术、新应用的不断发展，也在促使集团投入数字化转型。
盼盼食品是一家战略驱动型公司，战略布局和定力决定转型成败。蔡金垵表示，对于数字化转型战略，盼盼已经有清晰共识。数字化转型的战略目标是以业务价值为导向，以提质、降本、增效为目标，在企业已有的管理体系基础上，导入数字化手段，通过对人、机、物的全面互联，逐步构建起全要素、全产业链、全价值链全面连接的生产制造和服务体系。
明确了数字化转型的战略后，盼盼投入了相当的财力和人力。比如以五里工厂为数字化主基地进行5G智能化改造，以5G网络赋能、数据价值赋能，坚持通过数字化手段提升生产工艺标准化、食品安全可追溯、智能装备管理、物控及科学排单、排产等能力。“目前这个智能车间包括设备已投入超1200万元，智能化改造完成了80%。”蔡金垵表示，未来，将计划投入上亿元用于强化盼盼数字化能力。
通过数字化转型，盼盼在提质、降本、增效各方面取得全面提升，2022年产能同比增长11.76%，废品率降低1.8%，水电燃气能耗降低0.71%，设备故障率降低1.56%，客户投诉率降低38.5%。同时，通过数字化手段作为赋能工具，提升各职能部门的工作效率，充分激活员工的工作积极性，全员参与，实现真正的业务价值。
用数字创新驱动企业发展，打造数字化的食品王国已成为盼盼食品核心的企业战略之一。
据悉，盼盼食品自2015年开始探索“数智转型”的路径。接下去，盼盼食品也将启动一系列数字变革，如在集团层面，质量大数据平台作为盼盼质量管理体系的数字化支撑，可实现从原物料到产成品的全链路溯源；物控优化平台打通计划、生产和物流运输环节，基于运筹优化智能算法全局优化排单、排产和运输流程，并对接网络货运平台实现产品运输环节的数字化管控。
新事物的发展从来就不是一蹴而就。蔡金垵透露，未来盼盼食品将全面实施数字化转型，将当前的试点成果推广到全集团，同时，延伸数字化转型的业务范围，从制造端走向营销和服务端，探索数字化食品和C2M的新模式，提升客户体验，为消费者提供更健康、更安全的食品。
慈善公益是一项工程而不是秀
提及盼盼的公益历程，绕不开安海前蔡。蔡氏宗祠里关于“诚信立身”的家训，乐善好施、信守诚义的家风，从小便影响着蔡金垵及其家族成员。
“一个企业唯有承担更多的社会责任，才有其存在的价值和意义。”蔡金垵说。
蔡金垵为盼盼奠定了良好的慈善基础，不断激励着盼盼践行感恩文化，积极投身社会公益事业。
今年3月，“帮盼盼上一个热搜”“向盼盼要面包女大学生发声”两条微博火速上了热搜，被全网点赞。由此，盼盼投身公益的低调举动，进入大众的视野。其实，无论是抗疫救灾，还是脱贫攻坚，都有盼盼的身影。如2020年1月起，盼盼食品集团累计向湖北捐赠豹发力维生素能量饮料和代餐面包等价值2000万元的爱心物资；2021年河南水灾，盼盼食品集团第一时间调拨物资驰援；2022年春季疫情，盼盼食品累计向7省市超200个单位、机构捐赠价值1200多万元的爱心物资助力抗疫……
与农业打交道多年，盼盼在全球寻找优质原材料的同时，也在寻求路径回馈社会。
2004年，盼盼集团积极响应省委、省政府号召，到龙岩筹建长汀盼盼公司，至今已18年。长汀盼盼充分利用沿海技术、理念、资金优势，支持老区苏区建设发展，为当地提供了将近2000个就业岗位，并先后为长汀捐款3000余万元，切实帮助贫困村实现脱贫致富。据蔡金垵介绍，目前长汀盼盼二厂也已顺利投产，今年疫情期间，公司还实现了生产突破、产值翻番，助力农民就业增收，助力当地社会经济发展。
达则兼济天下。作为与农产品打交道的食品企业，盼盼食品深知农民“面朝黄土背朝天”的不易。近年来，盼盼食品累计直接捐资超2亿元用于农村各方面事业，包括抗洪抢险、助学助教、扶困敬老、新农村建设等方面，如关注西部困难群体，仅2017年就救助200多名甘肃省定西市贫困家庭先天性心脏病患者。
绿色是中国高质量发展的底色。作为中国食品龙头企业的盼盼率先开启绿色环保并付诸行动。
以长汀盼盼为例，本着“发展循环经济，科学利用资源”的原则，盼盼在这里成立“节能循环经济领导小组”，全面开展循环经济工作，如节水型器具和设备占比96.9%，节水率大于25%；慢速车间蒸汽节能改造节约蒸汽1698.3吨/年；原料包装袋重复利用，年节省粉料编织袋约32万个等。凭借绿色制造的显著成效，长汀盼盼先后被授予“省级绿色工厂”“国家绿色工厂”等荣誉称号。
盼盼关于“绿色”的探索远不止于此。
❖以安徽盼盼为试点工厂，打造出集团第一家零碳工厂；
❖积极参与绿色公益事业，共同倡导宣传绿色发展理念，比如集团于2021年5月认养秦岭大熊猫；
❖拍下吉林查干湖第十八届冰雪渔猎文化旅游节冬捕“头鱼”
……
怀有仁爱之心，谓之慈；广行济困之举，谓之善。从赈灾到扶贫，从助农到绿色环保，在“晋江经验”引领下，盼盼食品正在积极探索一条助力行业、扶持农业、回馈社会、保护环境，多路径并举的社会责任链。
本报记者：蔡明宣、董严军
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