银耳莲子蜜瓜盅——让你多一份闲情逸致

夏日，冰镇银耳莲子羹盛在普通的碗中喝已经很享受了，如果用蜜瓜雕

刻成盅，并且加入果肉，那就在享受的同时多了一份闲情逸致了！

银耳、莲子、枸杞、冰糖、蜜瓜（香瓜也可）。

1、莲子用牙签捅出绿芯，清洗干净。

2、银耳用冷水泡软，去除根部，摘成小朵，清洗干净。

3、汤锅加水，下银耳和莲子大火烧开，转小火炖40分钟。再加冰糖炖10分钟。

4、枸杞清洗干净，撒入汤中。将汤晾凉。

5、蜜瓜洗净，从三分之一处切开，用金属小勺挖出瓜肉成盅状。

6、用水果刀将蜜瓜盅边缘雕刻成V形花边。

7、将晾凉的银耳莲子羹舀入蜜瓜盅，再加几块瓜肉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏

一小时后再食用。冰甜可口哟！