美容又美味的红烧猪蹄

猪蹄、葱姜、干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、食盐、料酒、生抽、老抽、食用油。

1、猪蹄劈成快，在开水中焯两分钟，捞出控干水分。

2、葱姜分别切片，与干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶一起准备好。

3、锅中加少许食用油，烧至温热，下冰糖小火翻炒至其溶化并变色冒泡。

4、下焯好的猪蹄块迅速翻炒上色，加料酒、葱姜片翻炒后，加热水没过肉块。大火烧开，下干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶，调入食盐、生抽、老抽，改小火炖一个小时。

5、打开锅盖，大火翻炒收汁后，出锅盛盘。