经典川菜--白菜肉卷
原料
白菜 胡萝卜
香菇 木耳
肉糜 料酒
胡椒粉 盐
鸡精 生抽
香油 虾米
葱 姜末
韭菜
做法
取白菜叶子几片洗净，烧开水炒八分熟。（开水里放一小勺盐）
胡萝卜磨成碎末，香菇、木耳泡发切丁
肉糜用料酒、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油、虾米、葱姜末搅拌后备用
把蔬菜末拌入均匀的肉馅里
取菜叶包入肉馅，用炒好的韭菜捆扎好
菜卷上屉大火蒸十五分就出锅了
小贴士
可以把蒸菜卷渗出来的汤汁勾芡淋在菜卷上。
附：视频--白菜肉卷
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