最适老人孩子喝的8种解暑汤，汤鲜味美不上火，常喝体质好少生病

俗话说，“药补不如食补，食补不如汤补”，现在的天气又热又闷，人体最易流失水分，严重影响食欲，也容易上火、中暑。夏季要适当地喝一些汤，最适合老人孩子喝的8种解暑汤，清淡美味还消暑，汤鲜味美不上火，常喝体质好少生病。

排骨汤

推荐食谱：【玉米排骨汤】

所需食材：玉米 排骨 萝卜 红枣 葱姜 冰糖

调味料：盐 胡椒粉

1、准备一些排骨，先把排骨给简单地清洗一下，然后再剁成长短均匀的排骨。然后再把排骨放入盆中，添加一些面粉 再添加一些盐，面粉有很强的吸污能力，这样排骨清洗得会更加干净，淡盐水可以杀菌

2、洗净的排骨放在一边控水备用。然后再准备一些生姜 切成姜片。再准备一些小葱，直接给绕成葱结。

将洗净的排骨冷水下锅，然后再放入葱姜 再倒入料酒 大火烧开焯水

3、排骨烧开之后 把表面的浮沫给撇干净，然后再继续炖5分钟左右，炖好之后捞出，然后再放入热水里面，给排骨清洗一下，清洗干净的排骨捞出 这样炖出来的排骨汤更加浓白好喝

4、起锅烧油，放入一些冰糖，小火慢炒，炒到冰糖融化，然后再继续炒，炒到冰糖呈现焦糖色，然后再放入洗净的排骨 不停地翻炒，炒到排骨上色

5、排骨炒到上色，再倒入开水，开水要适当地多添加一些，大火煮开，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续炖

6、准备一些新鲜的玉米，先把玉米给清洗一下，然后剁成小块，剁成大小均匀的玉米块 再放入碗中备用

准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再切成滚刀块，再准备一些白萝卜，洗净后 也切成滚刀块

7、准备一些红枣，往里面添加一些面粉，面粉水有很强的去污能力，红枣洗净之后 再捞出来，然后再放入碗中备用

8、排骨炖好之后 放入 萝卜 玉米块 红枣也给放进去，然后再继续炖20分钟左右，炖出玉米萝卜的鲜味

9、炖好之后 再往里面放入一些盐 胡椒粉调味，然后再充分地搅拌均匀 炖到入味，再盛出来来 美味好吃的玉米排骨汤就做好了

丝瓜汤

推荐食谱：【丝瓜三鲜汤】

所需食材：丝瓜 海鲜菇 鸡蛋 枸杞 葱姜

调味料：盐 胡椒粉

1、准备两根新鲜的丝瓜，先把丝瓜给清洗一下，再把丝瓜切头去尾，然后再削皮。然后再切成滚刀块，切好的丝瓜块 放入盆中 然后再倒入一些盐 ，倒入清水，淡盐水浸泡，丝瓜的口感会更好、

2、准备一些生姜，先切成姜片 再切成姜丝，最后切成姜丁，再准备一些小葱了，葱白切成葱花，葱叶子也切成葱花。把葱白跟葱叶子分开盛放

3、准备一些里脊肉，先切成肉块，再改刀切成薄一点的肉片。切好的肉片 再放入碗中备用。然后再腌制一下，添加盐 鸡精 生抽 蚝油 老抽 然后再朝着一个方向搅拌 一直搅拌起胶

之后再往里面打进去一个鸡蛋，之后再添加一些淀粉，再次充分地搅拌均匀

4、准备一个大碗，往里面打进去四个鸡蛋，不搅拌，锅中烧油 把鸡蛋直接给倒进去，然后再小火慢煎。一面煎至焦黄的时候 再翻面继续煎另一面 煎好之后再盛出来

盛出的鸡蛋 切成鸡蛋块 再放入碗中备用

5、起锅烧油 放入葱花姜末炒香，炒入味后再放入一些海鲜菇 继续给炒入味，炒到入味，再倒入开水，大火烧开，然后再倒入腌制好的肉片，

6、肉片倒进去之后 ，先小火慢煮，煮到肉片定型的时候，大火煮开 把表面的浮沫给撇干净，然后再放入切好的鸡蛋块，继续小火煮

7、煮到汤汁浓白的时候 然后再放入丝瓜，继续煮2分钟 煮到丝瓜完全断生 然后再添加盐 胡椒粉调味，继续煮到入味

8、丝瓜汤煮到入味的时候 然后再放入枸杞，之后再继续煮半分钟 关火 盛入碗中 美味既成 美味好喝的丝瓜三鲜汤就做好了

紫菜汤

推荐食谱：【紫菜蛋花汤】

所需食材：紫菜 鸡蛋 葱 淀粉 香菜 虾皮

调味料：盐 鸡精 胡椒粉 香油

1、准备一些紫菜，I先把紫菜给掰成小块，掰好的紫菜放入碗中，然后再倒入清水，多清洗几遍，细净表面的灰尘杂质，洗净的紫菜再用滤网过滤一下。过滤出来的紫菜 挤出水分 放入碗中备用

2、准备一些小葱，切成葱花 ，再准备一些香菜，切成香菜碎，把切好的香菜碎 再放入碗中备用

3、准备一些淀粉，直接放进碗中，然后再倒入清水，充分的搅拌均匀，之后再放在一边备用

4、准备一个小碗，打进去三个鸡蛋，然后添加一些盐，可以增加底味，再添加一些胡椒粉 可以去腥增香，然后再充分的搅拌成鸡蛋液 弄好的鸡蛋液放在一边备用

5、接下来锅中烧水，添加少许盐，准备一个大碗，把洗净的紫菜放进去，再放入葱花 香菜 虾皮，再添加一些胡椒粉 然后再放在一边备用

6、锅里面的水烧开之后 你然后再淋入淀粉水，边添加边搅拌，这样可以使汤汁更加浓郁好喝，

接着淋入鸡蛋液，慢慢的倒入鸡蛋液，淋成漂亮的鸡蛋花， 再小火给煮熟

7、煮熟的鸡蛋花 再舀入大碗里面，之后再添加一些盐 香油 搅拌均匀 美味既成，美味好吃的紫菜蛋花汤就做好了

西红柿汤

推荐食谱：【西红柿鸡蛋汤】

所需食材：西红柿 鸡蛋 葱 姜 淀粉 金针菇

调味料：盐盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 生抽

1、准备两个新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后再给西红柿打上花刀，把打上花刀的西红柿放进大碗里面，然后再倒入足量的热水 给西红柿烫一烫，这样比较方便去皮

2、西红柿泡好之后 然后再捞出，撕掉西红柿的外皮。，然后再去掉西红柿蒂，把西红柿切成西红柿碎，然后再放入碗中备用

3、准备一个小碗，放入适量的淀粉，然后再倒入一些清水，充分的搅拌成淀粉水 之后再放在一边备用

4、准备四个新鲜的鸡蛋，直接把鸡蛋打进碗中，然后再添加一些盐，可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉，去腥增香，然后再搅拌成鸡蛋液 弄好的鸡蛋放入碗中备用

5、准备一些金针菇，先把根部给切掉，然后再放入碗中，

再准备一些生姜 小葱，把生姜切成薄片 再切成姜丝，最后切成姜丁，再准备一些小葱，直接给切成葱花

6、锅中烧油 ，放入一些姜末。小火炒一炒，炒入味，然后再放入西红柿碎，小火慢炒，炒西红柿的时候添加一些盐，可以快速的炒出西红柿的汁水，

7、西红柿炒到软烂的时候。然后再倒入开水，大火煮开之后，然后再放入金针菇。接下来开始调味，添加盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 生抽 调味

8、再次煮开之后 把淀粉水少量多次地淋进去，边添加边搅拌，这样可以使汤汁更加浓郁好喝

9、煮开之后 接下来开始淋入鸡蛋液，淋成漂亮的鸡蛋花，然后再小火给煮熟煮透。煮好后，直接盛入碗中 再撒入一些葱花 淋入香油 美味好吃的西红柿鸡蛋汤就做好了。

鸡汤

推荐食谱：【猪肚鸡汤】

所需食材：猪肚 鸡 葱 姜 红枣 枸杞 当归 白芷

调味料：盐 胡椒粉 鸡精

1、准备一个新鲜的猪肚，先把猪肚给简单地清洗一下，然后再放入盆中，添加一些面粉，或者是玉米面，这样的吸污能力比较强。然后再搓洗几分钟，多搓洗一会儿 这样去污更彻底

2、搓洗猪肚的时候，可以往里面添加一些白酒，这样比较去腥还杀菌，把猪肚给翻过来，两面都要清洗干净，把里面的肥油给扯下来。然后再搓洗干净

3、猪肚搓洗干净之后，清洗两遍。然后再添加一些盐，再次给搓洗一下，内部跟表面都要搓洗干净。搓洗干净，用食用盐搓洗，可以去腥，还可以杀菌

4、洗净的猪肚 直接冷水下锅。然后再放入料酒去腥，再添加一些葱片 姜片，大火煮开焯水，煮开之后 把表面的浮沫给撇干净 然后再继续煮3分钟

5、猪肚煮好之后捞出，然后再放入凉水里面过凉，过凉后捞出 直接给切成猪肚丝。切好的猪肚丝再放入碗中备用

6、再准备一只新鲜的鸡。先把鸡给处理干净，然后再把鸡给剁成小块，把剁好的鸡块冷水下锅。放入葱姜 倒入料酒去腥 大火煮开焯水。煮开之后把表面的浮沫给撇干净 然后再捞出控水备用

7、起锅烧油，放入猪肚丝炒一炒，小火慢炒，煸炒出猪肚里面的油脂，炒到焦黄的时候 再放入焯水的鸡块 再次不停的翻炒，煸炒出里面的油脂 然后再继续炒。

8、鸡肉炒好之后 再倒入煮猪肚的汤汁 ，先倒入一半，大火煮开，煮到汤汁浓白的时候，再把另一半的汤汁给倒进去

9、汤汁煮开之后 直接倒进砂锅里面，然后再放入提前准备的大料，放入红枣 当归 葱 姜 白芷 。大火烧开 再转小火炖1个小时

10、猪肚鸡汤炖好之后放入盐 胡椒粉 鸡精 再继续炖1分钟入味，然后再 盛入碗中，放入葱花 再放入一些香油，搅拌均匀 美味既成 美味好吃的猪肚鸡汤就做好了。

冬瓜丸子汤

推荐食谱：【冬瓜丸子汤】

所需食材：冬瓜 葱 姜 肉 淀粉 鸡蛋 枸杞 香菜

调味料：盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 生抽 老抽 料酒

1、准备一些新鲜的冬瓜，先把冬瓜给清洗一下，然后再把冬瓜的外皮给削掉，把冬瓜清洗一下，再将冬瓜给切成冬瓜块。不要切得太小了。切好的冬瓜块再放入碗中备用

2、准备一些大葱，把大葱给切成葱片。再准备一些生姜，切成姜片，再准备一些花椒 八角也放入碗中，然后再倒入温水，抓拌出葱姜水

3、准备一块三分肥七分瘦的猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再把猪肉切成小块，切好再放入绞肉机里面。启动绞成肉馅，绞拌好的肉馅放进碗中

4、接下来开始调味。添加盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 生抽 老抽 料酒 再打进去一个蛋清，然后再朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到起胶发粘就可以了

5、接下来再往里面添加一些淀粉 再次给搅拌均匀，接下来再添加些食用油 这样可以起到锁水的作用。然后再放在一边腌制10分钟左右

6、起锅烧油，放入葱花姜末炒一炒，然后再放入冬瓜块炒一炒，小火慢炒，炒到冬瓜微微变软的时候 然后再倒入开水，大火煮开

7、煮开之后 再调小火，抓一把肉馅，用虎口挤出 ，用勺子舀入锅中，小火慢煮，煮到定型的时候 再慢慢翻动，将丸子煮熟煮透

8、丸子煮熟之后 放入盐 鸡精 胡椒粉 然后再继续煮1分钟入味。煮入味再盛入盆中 放入一些葱花 香菜 再淋入香油，美味既成 美味好吃的冬瓜丸子汤就做好了

豆腐汤

推荐食谱：【豆腐汤】

所需食材：豆腐 鸡蛋 青菜 葱 姜 枸杞

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 白糖

1、再准备一些豆腐。先把豆腐给洗一下，然后再把豆腐切成豆腐条，再切成豆腐块，把切好的豆腐块盛入碗中备用

2、接下来再准备一些青菜。先把青菜给清洗一下。青菜洗净后 再剁成小段 放入碗中备用

3、准备两个鸡蛋，把鸡蛋打进碗中，锅中烧油。把鸡蛋直接倒进去，小火慢煎，不要翻动，一面煎至定型的时候 再翻动 继续煎另一面

4、鸡蛋煎好之后 然后再铲成小块，之后再倒入开水，大火煮开 然后再继续中火煮5分钟，煮到汤汁浓白

5.鸡蛋煮好之后 然后再打开盖子。再倒入切好的豆腐丁，然后再继续炖3分钟 炖到豆腐入味

豆腐炖好之后 然后再放入青菜

6、青菜煮到断生的时候 然后再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 白糖 调味，再放入一些洗净的枸杞，炖好盛入碗中 淋入香油 美味既成 美味好吃的豆腐汤就做好了。

苦瓜汤

推荐食谱：【苦瓜汤】

所需食材：苦瓜 鸡蛋 肉 葱 姜 枸杞

调味料：盐 鸡精 胡椒粉

1、准备两个新鲜的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再把苦瓜给切开，把里面的苦瓜瓤给挖掉，苦瓜瓤给挖干净，不然吃起来比较苦。然后再把苦瓜切成薄一点的苦瓜片

2、切好的苦瓜片 再放入碗中，再添加些盐，倒入清水浸泡。这样可以去掉苦瓜的苦涩味。淡盐水浸泡的苦瓜 吃起来也会更加清脆好吃

3、准备一些生姜，先切成姜片 再切成姜丝。

再准备些瘦肉，先把瘦肉给洗净，再切成薄一点的肉片。尽量切得薄一点，切好的肉片 再放入碗中备用

4、准备两个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，起锅烧油 倒入鸡蛋液小火慢煎，煎至焦黄的时候，再翻面继续煎。两面都煎至焦黄的时候 给盛出 然后再切成小块

5、起锅烧油 放入姜丝。小火慢炒，炒出香味，然后再放入炒好的鸡蛋，再倒入开水，大火煮开 继续煮三分钟，煮到汤汁浓白

6、汤汁煮到浓白的时候 然后再放入肉片 小火慢煮，煮到肉片发白定型的时候，然后再放入苦瓜片 继续煮

7、肉片煮熟的时候 然后再放入盐 鸡精 胡椒粉 枸杞调味，继续煮半分钟。煮到完全入味的时候 然后再盛入碗中

淋入香油 放入葱花 美味既成 美味好吃的苦瓜汤就做好了。