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哈喽大家好，朋友家餐桌上经常出现的就是洋葱炒猪肝，要不是知道这两种食材一起炒好处这么多，我的资深蹭饭者该抗议了，下面小编给大家介绍一下吧。

洋葱的营养成分十分丰富，不仅富含钾丶维生素c，叶酸丶锌丶硒及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质，前列腺素a和酮。

洋葱的防癌功效就来自于它富含的硒元素，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫力反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，猪肝富含维生素c 丶硒等，而且还含有抗疲劳的特殊物质，有补肝明目丶抗衰老丶养血补血的功效，今天小编就和大家说说这道菜的做法。

首先准备好食材：洋葱和猪肝，辅料：料酒丶淀粉丶葱花丶花椒粉丶盐丶植物油。然后说下具体做法，先将猪肝洗净切片，淀粉加水调匀，用料酒和水淀粉腌制15分钟左右，洋葱洗净切方片，然后锅内倒入适量植物油，待油温炒至七成热，加葱花八角炒香，放入猪肝片滑熟。

最后炒熟，有盐和鸡精调味即可，这两种食物搭配炒将会擦出意想不到的火花。