春天到了，许多那些冬天想吃的菜就来了，作为吃货的我当然也不能放过春天给我们带来的福利。而萝卜干则是作为吃货的我不可缺的一个菜品，去菜市场第一件事就是寻找萝卜干的身影，找到了就不要还价了，可能在你考虑的时候已经被人买走了。萝卜干可以生着吃，可以煮着吃。但是今天，我们不这样做，俗话说得好，无肉不欢，今天我们就教大家做萝卜干蒸五花肉，可不要口馋。这道菜不仅好吃下饭，还会有许多功效和价值呢！比如萝卜干含有糖分和蛋白质，可以促进我们身体吸收。而五花肉则可以改善贫血、补肾滋阴、强壮骨骼。好了，话不多说，下面我就来教大家如何做好这道菜吧！
萝卜干蒸五花肉
By 花鱼儿
配料：
五花肉 250克、萝卜干 100克、料酒 2汤勺、生抽 1汤勺、精盐 0.5勺、白糖 少许
烹饪步骤：
1.食材：五花肉（已清洗）、萝卜干（已清洗切段）
2.将已清洗好的五花肉放在案板上切成片。
3.放入盘中，加2汤勺料酒。
4.加1汤勺生抽。
5.加0.5勺盐。
6.调味拌匀，腌制45分钟。
7.接着，将切好的萝卜干合入腌制好的五花肉中，加少许的白糖。
8.然后，准备在煮饭的时，放入电饭锅中。
9.盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮。
10.最后，饭熟菜也熟了，开盖取出。
烹饪小贴士：
1、如若买不到萝卜干，那就等今年秋天自己晒一些。
2、萝卜干一定要用多一些的油吃起来才香。
3、上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
4、五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫'夹心肉';品质差一点的，只有夹四五层;再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强;反之，则万万不能选用。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。
你还有其他萝卜干的做法吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
联系客服
