文|小香妈咪。(专注优质原创文章,拥有本文章版权,欢迎转发分享)
“妈妈”这个词,曾经都是在我的口中喊出,从没想过有一天我也能从这个小家伙口中听到他喊我“妈妈”,那一刻,我的心很暖,我知道我有了盔甲,也突然有了软肋。我也是第一次做妈妈,许多不懂的地方要去学习,从育儿教育到膳食搭配,我开始渐渐成为了育儿方面的小专家。合理搭配膳食,保持孩童营养健康,这些难题被妈妈们全部攻破,变得都不是问题!小香妈咪将带你一起探讨如何更加科学地准备孩子饮食,调动起孩子的饮食兴趣。
【卤鸭】
鸭肉是优质的滋补佳品,具有很高的营养价值。但是鸭肉如果处理不当,就会有一股浓烈的腥味。鸭肉腥味物质的主要成分是存在于鸭体内的三甲胺,“德尔塔”-氨基戊醛(酸),和六氢吡啶类化合物共同形成的。怎样处理鸭肉才能够既美味又不腥呢?来跟小香妈妈看看吧。
做法:
所需食材:嫩鸭、姜、葱、桂皮、八角、冰糖、酱油;
1. 将鸭清洗干净,冷水入锅,水的高度与鸭子持平,加入适量料酒、姜片和葱结。
2. 盖子上盖子,大火烧开,撇去浮沫,加入半碗酱油和1小勺盐。
3. 盖上盖子,小火煮45-60分钟,期间给鸭翻3-4次身。
4. 每过几分钟,将汤汁舀起淋在鸭上,汤汁煮至小半时,加入冰糖,继续小火炖煮。
5. 每过几分钟,将汤汁舀起淋在鸭上,直至汤汁稀少而粘稠,撒上点味精。
6. 将鸭子捞出,晾凉,将汤里的渣过略掉,将浓稠的汤盛在另一空碗中,淋上卤鸭的汤同食即可。
小香妈咪温馨提示:
感官检验:外观形态:外形整齐,无异物;色泽:酱制品表面为黄黑色,卤制为该品种应有的正常色泽;口感风味:咸淡适中,具有酱卤制品特有的风味;杂质:无肉眼可见的外来杂质。
育儿的道路虽然有些艰难,但是却有快乐与温馨常伴左右,作为宝爸宝妈,看着自己亲手做的美食被孩子吃光光肯定开始到起飞。所以无论是宝爸还是宝妈做的饭,只要宝宝爱吃就是我们最大的欣慰,当然吃进去的营养更为重要,希望我在上面讲的这些营养搭配对您和您的宝贝会有用处!
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