UC头条：教你一个茄子的新做法, 过年上桌面子足, 好看又好吃比肉菜还吃香

茄子的做法不少种，灯笼茄子是此中的一种，用茄子和肉末而成，一口吃一个，好吃下饭。

灯笼茄子

备料：茄子、肉末、葱蒜末、胡萝卜粒、葱花、淀粉、烧烤汁、生抽、老抽、鸡精、白糖、料酒、十三香、盐

茄子

肉末

第一步、肉末放到盆中，介入盐、鸡精、料酒、十三香、生抽搅拌匀称

十三香

肉馅

第二步、茄子去头去尾，一切成二片

切成二

第三步、茄子放在案板上，日后用筷子夹住茄子，切到筷子处，切成一个个夹刀片，每一个有六七片

夹刀片

第四步、把拌好的肉馅塞入茄子里夹起来，全部塞好

塞入肉馅

塞入

第五步、做成一个个灯笼茄子，接下来放到淀粉碗里沾上一层淀粉

沾淀粉

第六步、锅中参与油烧至六成热，把灯笼茄子下入锅中炸上四分钟摆布，捞出控油

捞出控油

第七步、锅中的油倒掉，留少许油，下入葱蒜末爆香

葱蒜

第八步、染指生抽、老抽、烧烤汁，再插足两勺水，再把茄子下入锅中中火煮上四分钟

第九步、煮好之后到场白糖、鸡精大火收汁出锅食用

白糖

灯笼茄子

一个一口，几下就吃光了，味道不错的，还很美妙。