小编枚举了一下全国最出名的十碗面，看看上榜的你都吃过哪些吧~
延吉冰脸
荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰冷酸甜的汤料，满满的一碗凉快。这是延吉冰脸留给很多人的印象，而仿佛也只要这么做出的冰脸才是最正宗。冰脸考究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉快——无论是汤仍是面，都要冰冷后食用。只要这么，才能将夏季的酷热通通抛到“面铺”外。
镇江锅盖面
又称伙面，是镇江众所周知的面食。被称为江南的全国“第一面”，以共同的配方、奇异的工艺、混合型的口胃，2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食展览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已胜利申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
昆山奥灶面
到姑苏昆山旅游玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品味一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为出名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。
杭州片儿川
片儿川是杭州的一种出名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝构成，鲜美适口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆初创，其特征在于雪菜和笋片的鲜美，让门客吃后耐人寻味。片儿川的价钱适中（普通在3-5元群众币），是杭州市民最喜爱的一样平常小吃之一。
河南萧记烩面
萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州公营长春饭馆做伊府面的师父,退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有因循传统的羊肉烩面作风,而是从本人特长的伊府面中找到了灵感,将滋味鲜美、滋补价直高的海参、鱿鱼参加羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。
四川担担面
担担面是四川的一道名小吃，相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已有上百年历史。昔时挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，下面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边呼喊：“担担面——担担面——”喜好担担面的一听到这类熟习的叫卖声，赶忙叫住小贩说“来一碗”。
兰州拉面
兰州出名风味小吃，传说起源于唐朝，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的共同风味和“一清二白三红四绿”的顺眼颜色赢得了中国以致全球主顾的好评，被中国烹调协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第一面”。其制造的五大步奏无论从选料、和面、醒面，仍是溜条和拉面，都奇妙地运用了所含身分的物理功能，即面筋卵白质的延长性和弹性。
山西刀削面
山西刀削面是山西群众一样平常喜食的面食，因其风味共同，举世闻名。刀削面全凭刀削，因而得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋清楚，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢送。
北京炸酱面
北京炸酱面无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便当又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍能够见到这么的情形：街坊四邻在用饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽搁谈天，不耽搁下棋。
武汉热干面
热干面是武汉市颇具特征的早饭小吃。热干面本来是武汉地食物，在湖北很多地[1]方（如随州、襄阳等）都非常受欢送，热干面在黄石地域早饭也俗称凉面。跟着湖北人在其他省市地人数增加，武汉热干面也在很多处所都能见到，是诸多人喜好的面食之一。
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