蔬菜和水果如何去除残留的农药？生活中往往有些错误的做法，例如，将绿叶菜在清水或是淘米水（甚至是化学清洁剂）中浸泡一小时、用盐水浸泡等等，总认为这样农药就泡掉了。
最近，在湖南卫视百科全说栏目上，才得知上述洗菜法是错误的，经美国艾默雷大学神经化学及分析化学博士、首都医科大学客座教授潘怀宗教授的讲解，学会了用小苏打溶液来安全去除蔬菜水果农药的方法。
农药残留多的蔬菜有：小白菜、小黄瓜、花菜、苋菜、小西红柿、芹菜、菠菜、生菜、玉米。
农药残留多的水果有：草莓、苹果、樱桃、葡萄、桃子、杨梅。草莓和杨梅都不易清洗，水果比较甜，易招虫子，所以农药用的很重。这类的水果底部要特别洗干净。
具体做法：
我们可以从超市或药房买来食用小苏打粉（碳酸氢钠），先将蔬菜或水果冲洗干净，再用小苏打溶液浸泡15分钟，然后再进行冲洗即可。
注意：西兰花要切块后用小苏打溶液浸泡，葡萄和草莓在清洗与浸泡时，蒂不能去掉，黄瓜等的凹槽处在浸泡时要用刷子刷干净。
潘教授还教了一招用小苏打粉杀灭蟑螂的方法：
将白砂糖和苏打粉按1:1的比例混合，再在里面加一点土豆粉或红薯粉或面粉，制成小颗粒的天然杀虫剂，杀蟑螂效果很好。
小苏打粉的用途还有许多，比如：
家庭清洁
在洗碗水里加少许小苏打粉，既不烧手，又能把碗和盘子洗得很干净。
擦洗不锈钢锅内的焦垢，用桔皮水浸泡后，再用柠檬沾小苏打粉擦拭。
微波炉清洗，先用清水加桔皮或柠檬，微波转1分钟，再用柠檬沾小苏打粉擦拭。
将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打粉，污渍和异味就可以消除。
将装有小苏打粉的盒子敞口放在冰箱里可以清除冰箱异味，也可以用小苏打粉兑温水，清洗冰箱内部。
在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打粉，有很好的除臭效果。
家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打粉，可以去除尿骚味。若是水泥地面，可以撒上小苏打粉，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。
在湿抹布上撒一点小苏打粉，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。
个人清洁和美容
小苏打粉是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打粉在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打粉在鞋子里可以吸收潮气和异味。
加一点小苏打粉在洗面奶里，或者用小苏打粉和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打粉，可以清除残留的发胶和定型膏。
游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打粉洗头，可修复受损头发。
除焦
把小苏打粉均匀地撒在烧焦的不锈钢锅、铁锅底上，用水泡数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了。
清垢
在热水瓶中倒入浓度为1%的小苏打溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。
除污
电熨斗底部有污垢时，可将一条湿毛巾叠成与熨斗底面近似的形状，在毛巾上均匀地撒上一层小苏打粉，然后将电熨斗接通电源，当温度达到100度时，在湿毛巾上来回搓擦，待看不见水蒸气时，再擦掉小苏打粉，电熨斗底部的污垢就除掉了。
消肿
被蜂蜇伤，可将小苏打粉调成糊状涂于患处，有消肿止痛的作用。
褪黄
丝绸衣服熨黄时，可用少许小苏打粉调成糊状涂于焦黄处，待水蒸发后，再垫上湿毛巾熨烫一下，焦黄痕迹便可消失。
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