初五饺子就吃它，年年有鱼财运来

正月初五迎财神，不少地方还有破五吃饺子的习惯，今年，不如试试看金鱼水饺吧~同样的食材，只需要简单的造型，萌萌的金鱼水饺就做好啦~厨房君在这里，祝大家财源广进，年年有鱼哟~

-- 金鱼饺 --

by 家味香厨房

-- 用料 --

饺子皮 40张

猪肉末（4肥6瘦） 100克

胡萝卜、火腿肠（切细） 各30克

姜、泡发香菇（切细） 10克30克

生抽、香油、淀粉 各7克

盐、十三香 各1克

-- 做法 --

 除饺子皮外的所有材料混合均匀成饺子馅，放冰箱冷冻30分钟左右稍干。（饺子好包点）饺子皮在菜市场买现成的，直径约8厘米。（要买软点的）

 饺子馅冷冻好了，取一张水饺皮在1/3处包入馅心。

 将皮在1/3处对折捏好。

 将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。

 捏出鱼背鳍，鱼尾按扁。

 用梳子梳出鱼尾线条。

 用剪刀剪出鱼尾巴。

 在鱼肚脐下捏一下，突出肚皮。

 将豌豆和胡萝卜放进鱼眼。做好金鱼饺生胚，上蒸锅蒸8至10分钟即可。

 蒸熟的金鱼饺呈透明状。

-- 小贴士 --

金鱼背上的鱼鳍可用牙签压出线条。