这道菜大人小孩都爱吃，我家每周吃一次，每次做一大碗，全吃光！

我喜欢买干货类的食材，储存方便，保质期长，想吃的时候拿出来泡一泡，或炒或炖都特别随意，真的是想什么时候吃就什么时候吃，超级方便。

众多干货中，粉丝就是特别有代表性的一种食材，想吃的时候取一把真的特别好。今天我就用粉丝烧了一道肉末粉丝烧油麦菜，做法简单、方便快捷。粉丝滑溜溜，又软劲道，真的是大人小孩都喜欢的一道菜。

这道菜是在肉末粉丝的基础上搭配了蔬菜进去，让这道菜看起来更有生机，营养也更全面。粉丝因为吸收了肉末的汤汁，口感又香又滑。而油麦菜的加入，很好地降低了这道菜的油腻感，吃起来清新爽口了很多。这道菜绝对是一道高颜值、超简单、非常美味的快手菜肴，喜欢的小伙伴一定要试试哦，相信你一定会喜欢的。

【肉末粉丝烧油麦菜】

【材料】猪肉/粉条/油麦菜/葱/姜/干辣椒

【调料】盐/料酒/老抽/生抽/五香粉

【具体制作步骤】

1，粉条要提前泡发，猪肉洗净，剁成肉末。油麦菜去根，洗净，切成段。

2，热锅凉油，倒入葱、姜、干辣椒，小火炒出香味。

3，倒入肉末，大火煸炒变色，加一勺料酒炒匀去腥提香。

4，加盐、老抽、生抽、五香粉炒匀调味。

5，锅内加入适量的清水，可以适当多放点水，因为粉条吸水，然后大火烧开。

6，水开后，下入泡好的粉条，煮半分钟左右。

7，加入切好的油麦菜，翻炒均匀后，加盐调味，油麦菜断生后就可以关火出锅了。

小贴士

1，粉条提前泡好，所以这道菜做起来特别快，记得粉条不要煮太久哦。

2，油麦菜也是非常好熟的菜，放入锅内翻匀，就可以调味了，再把味道调匀，基本上就可以出锅了。

3，油麦菜可以用小白菜、小青菜代替，都非常不错哦。