我是一个中专毕业的杭州人,作为90后独生子女的一代我决定到上海打拼。然而较低的学历灵我在上海的面试屡屡碰壁,无奈之下我到了饮品行业打拼。没想到饮品行业竟然是个利润空间很大的行业,于是我决定好好学习,并且想要在上海开一家我自己的饮品店。
经过2年的工作,我频繁更换了几家饮品店从中积累经验。而今我已经拥有了自己的小饮品店,从3000元月薪到上万,我就是这么一步一步走来的。如果你也是和我一样的年轻人,希望我的经验鞥帮到你。
开店前还要准备啥?
1、 是自营品牌还是选择加盟
两种方式两种完全不同发展道路。如果你想加盟一个品牌,事情就相对简单一些,总公司在很多事情上就会为你提供援助(比如技术、装修、选址、管理等),但你在选择加盟以前,也得好好比较一下哪个品牌更合适、更有发展前景,也可以多咨询几个不同品牌,好好比较他们关于收费上的不同差异。多对比多踩点,才能接近成功。
2、产品定位
自营的话,定位产品是第一步(包括定位主要受众、主打产品是什么、一杯奶茶的成本有多少),一定是质量靠谱的产品。不建议连锁,因为奶茶这个市场太成熟了,成本可以做到1元-2元/杯。找到合格的供货商就可以了。你一般一杯可以赚3-5元左右。不要做假货。做食品要有良心。小店运营起来,要培养老客户。
3、 选址
(需要考察周边情况、人流量如何、同行的店有多少、店面转让费、一个月租金多少等)分享一下我的开店选址,必须推荐一下58同城网站的房产商铺服务。在计划周全之后我开始选址,俗话说天时地利人和,要把血汗钱洒出来,选址就是重中之重!抱着试一试的心态我点开了58同城网站。网站上提供的都真实有效的信息。归类详尽,而且更新度非常高,商铺出租、出售的信息一应俱全。
另外选址也要考虑茶店首先要想好奶茶是卖给谁的,也就是目标群体,他们是谁,在哪里,有什么样的消费习惯,为什么要喝奶茶。比如说想做学生的生意就要距离学校近点,让他们放学出门就能看到你,虽然价位要低一些,但是要在大学周边的话位置也比较偏远,房租就会比较低。如果想做白领的生意,就得在写字楼附近找店铺,否则配送成本就会把你拖垮。不同的消费群体消费心理和习惯是不一样的,要多考虑,去踩点。
4、定位你的客户。
是大学生?是大学生情侣?还是大学生闺蜜? 竞争对手分析,看看周围有没有类似的店?如果没有,是什么原因?是因为别人太笨?还是开奶茶店的都倒闭? 调查人流量。简单的办法就是站在你准备开店的地方数人头,数你目标客户的人头。不妨做个简单的随机调查,选100人,问他们如果这个地方有奶茶店,会消费吗?为什么?
5、 找好供货商
比如在网上找专业供货商或是实体店的都行,多问多跑多比较
6、核算成本
计算成本和你的预期投入(成本包括店面装修设计、设备的费用、原料费、员工工资等;预期投入除了4中和前面所说的需要考虑以外,还要准备一些周转现金、营销费等)核计多久能够收回成本,并能开始盈利等。
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