芽球菊苣软化栽培技术
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芽球菊苣是一种保健蔬菜，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，甜脆爽口、营养丰富，含有其它蔬菜中没有的马栗树皮素等苦味素，具有清肝利胆等功效；
利用保护地把菊苣的肉质直根囤栽在沙床上,在黑暗条件下生长出黄化的芽球,这种栽培方法叫软化栽培。经软化栽培后的芽球可用于炒菜、配菜、涮锅等,质地鲜嫩,风味独特。由于菊苣的肉质根囤栽在沙床上,芽球生长依靠根贮营养,除喷水之外,不施肥、不喷药、无污染,是真正的无公害特种蔬菜。
软化栽培,又叫黄化栽培,是将某一生长发育阶段的园艺作物栽培在黑暗和温暖潮湿的环境中,生长出柔软、脆嫩、风味独特的黄化产品。菊苣的软化栽培在生产上分为两个阶段,第一阶段是在大田中生产肉质根,第二阶段是利用保护地遮光囤栽。菊苣的栽培品种很多,大致上可分为结球
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