食品安全是当今社会热点问题，蔬菜安全问题作为食品安全问题的重要部分，引起了社会各界的广泛关注。如何种植出产量高、品质好、又安全的有机蔬菜是专家和菜农工作的重中之重。
在湖南益阳的蔬菜种植户，为了种植不用农药不施化肥的有机蔬菜，多年来钻研生物防虫、生态管理的技术，在菜地里成功请来了动物帮手——蛙和泥鳅。一只黑斑蛙一昼夜能捕食70多只害虫，如果能把蛙圈养在菜地里，就能给菜地灭虫；一只泥鳅每小时松土1立方米，可以促进蔬菜根部的肥料分解，有利于蔬菜生长，使蔬菜增产不少。
1、为什么要选择黑斑蛙和泥鳅的搭档作为菜地帮手？
2、它们是怎么帮忙的？
3、帮忙的过程中又遇到什么困难，必须注意一些什么呢？
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