从教人吃饭开始的财富

 

华数25:20致富经_20130107_从教人吃饭开始的财富

 

    在上海张江科技园区这个普通的会议室里，会一天几次地上演这样的情景。一人面前三份米饭，一次只挑起几粒米，闻一闻，慢慢送到嘴里，若有所思地嚼上一会儿。这是他们的工作，这里面暗藏玄机。

    公司里的人似乎在学着怎么吃饭；而在公司外，他们的人却在忙着教别人怎么吃饭。

    员工 赵评：南瓜一定要连皮带籽，为什么？你们知道吗？因为皮里面有很丰富的吃花素，另外还有果胶的成分，果胶可以把我们体内的一些毒素代谢掉。南瓜子可以预防前列腺癌。

    一般要扔掉的南瓜籽、南瓜皮，他们却通通扔进搅拌器，之后还要放入糙米和腰果，做成了一碗南瓜粥。

    市民：好香，好香，还有一点甜，又香又甜。

    市民：食材都有，我们可以买回去自己做，自己加工。

[致富经]从教人吃饭开始的财富

    2011年全年，教别人怎么吃饭，他们就免费教了一千多场。无论是会议室里煞有介事地干吃白米饭，还是这里教大家怎么吃饭，都是一个人赢得一年几千万财富的杀手锏。这个人就是他——姜军，一位毕业于同济大学投资管理专业的博士。

    姜军：随波逐流的企业永远不可能脱颖而出，意思就说不能别人说什么，我们就去干什么。有一些选择好的方向要坚持住。

    为了不做一个随波逐流的企业，姜军选择了一个让人望而却步的行业。

    同济大学投资研究所博士 刘云：很多企业没做出来呢，就倒掉了。

    同样，为了不做一个随波逐流的企业，姜军的电脑里从公司成立那天起就保存着一个二十年的长远计划。他决心用二十几年的时间打造出一个中国的世界500强。

    姜军：争取能把这个企业做成上市公司。

    记者：你们想在哪一年上市？

    姜军：我们希望在2015年。这是我们的奋斗目标。

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    姜军今天做的是他寻找了近十年，调研了四年才敢做的生意。这个生意让他在前五年连续投入了近亿元，而他说那是计划内的事。2011年，也就是做开生意的第六个年头，姜军的冷门生意迎来了热聚变。2012年，销售增长率爆发式地达到300%，并且预计两年内销售额将超过两个亿。然而，姜军却说这只是个开始。那么，他计划二十多年完成的，到底是一件什么样的事情呢？

    李建青是一位职业经理人，工作生活在上海，他曾经帮着老板出租过眼前的这些商铺。2007年4月，一个来租商铺的人，让从商多年的李建青一下乱了手脚，因为他提出了一个别人从来都没有提过的租房条件。

    房屋代理人 李建青：我们都是一年一签啊，一年一签合同。他提出来租十年的话，我们老板当然有一点想法了。跟我们签十年，你是不是想压我们房租啊？

    一租就要签下十年的租约，别说只是打理着几家底商的李建青心里犯了嘀咕，这样的条件，那些每天租房的房屋中介商们也觉得离奇。

    房屋中介商：我们做中介做了这么多年是从来没有过，包括我们公司也没有遇到过十年的。

    记者：如果有人说我要租十年，你们会是什么样的反应？

    房屋中介商：不可能，我们直接告诉他不可能。

    这样的沿街店铺，一年半载改头换面，已经让人习以为常。而一租就要租十年，这样的条件房东觉得吃惊，中介更是说这样不可能，可有人却偏偏要这样租，并且十年只是一个底线，而且还要租下十几家。这个人不是别人，正是姜军。

    姜军：有的房东说，我只能一年一签。这样的房子，虽然其它条件都还可以，我宁愿不要他的房子，我们也不违反自己的原则。如果那个房东一会儿一变的话，那对我们的影响太大了。

    租商铺最短也要十年，这个不靠谱的条件让姜军的手下满上海跑了四个月，还没有租下一个平方米。情况僵持不下，姜军最终决定亲自出马，他拿出比市面高10%的房租，并且说定，之后每年的房租会根据周边市场价进行上调。这样，他才用大价钱，在上海的黄金闹市区，一口气租下了13家店面。租下的这些店，到底要用来做什么呢？

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    公司副总经理 冯浚：这家企业可以说是一个谋划出来的企业。

    记者：什么？

    公司副总经理 冯浚：谋划出来的企业。

    姜军手里头到底有着怎样的谋划？这个十年的租约又和姜军的谋划有着怎样的联系？还有，上海寸土寸金，姜军之前做过什么？他哪里来的这么多的钱？

    这个还面带几分青涩的青年是正在读大学的姜军。毕业后，他26岁当上了乡镇的副镇长，28岁就成为一家国企的副总，仕途蒸蒸日上。可2000年的秋天，姜军却放弃了一切，又回到校园，接连攻读同济大学投资管理专业的硕士和博士。原因只有一个，就是他想创业。

    姜军：有的人说，子女是自己生命的延续，但是我觉得，如果我们创了一个业，将来我们这些人不在了，这个事业还能够延续下去，也是一种生命的延续。

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    创业是为了让自己找到生命的延续感，这样一个动机让姜军最终选择了一个他要做一辈子的行业。

    读博士期间，姜军参与了一家食品企业的市场调研，让他发现了在高端食品领域有机可乘，有利可图。

    姜军：有的做得很早的企业，可能就成为铺路石。你做晚的话，你成为跟着别人跑的这样的企业了，就成为随波逐流的企业了。所以我们当时也看到了食品安全引起更多一些人的关注，消费者的需求也更加强烈起来，所以我们也是时不我待，只争朝夕。

    虽然姜军想捷足先登，但他并不敢贸然行事。从2002年开始，他先后走访了全国12个省，对食品行业进行了长达四年的调研，并最终拿到了一个在2028年争取成为世界500强的计划。这个近三十年的规划，打动了好多人，姜军顺利找到了八位投资人，聚拢了一笔几千万的资金。

    风险投资人 杨坤：我觉得，作为一项投资，首先要投人。他有非常周密的规划，无论是中长期规划，还是每年的计划，都做得非常详细，而且做得非常让人信服。

   到2008年，姜军在上海租下了13个店面，全部开起了食品超市，里面卖的大多数都是有机食品。店一开起来，他就四处采购，凑上了两千多种商品，餐桌上吃的几乎都有的卖。可一个最要命的问题出现了——有机食品无人问津。

    记者：您觉得什么是有机食品呢？

    市民：能增加些活力的东西，不是死的那些化学成分。

    记者：你说，什么是有机食品？

    市民：大豆。

    市民：有机食品就是绿色食品。

    市民：超市里不是写着有机食品嘛。但是有机食品很贵，价格很高啊。

    记者：不怎么买有机食品啊？

    市民：对，那个太贵了。

    市民：是不是实实在在的真的有机食品，关键是在这，质量问题，真的假的。

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    直到今天，对于有机食品，很多人还认识不清，同时觉得它价格高，真假难辨！这盒有机酸奶，售价为23元，而在普通的超市，同样大小的酸奶，价格还不到7元。这些价格明显偏高的有机食品到底有什么特别呢？

    在我国安全食品的类别中，有机食品是等级最高的一种，这种农产品或者加工品在种植、养殖的过程中绝对不允许使用农药、化肥、激素、抗生素和转基因。

    但因为有机食品的价格高，真假难辨，诸如此类的报道在权威媒体并不鲜见。各种困难，让涉足有机食品生意的人，显得步履艰难。

    中绿华夏有机食品认证中心常务副主任 李显军：我们的有机食品的市场还不成熟，更多的消费者还不了解。有机食品在我们国家食品的销售中仅仅占到千分之二，非常少。所以做有机食品的市场，做有机的生产都不太容易。

    这么多的困难，也正是姜军宁愿出高价也要让商铺租期至少达到十年的原因。

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    姜军：我们要在一个商圈持续稳定地经营，给消费者一个很持续的感觉，他认为这个是非常稳定的一个品牌，值得信赖，可以长期在这消费，所以这是我们持续经营的一个必要条件。

    就是这样一个老百姓缺少了解，行业也不够成熟的有机食品销售，2011年，也就是公司创办的第六个年头，姜军的有机食品销售额大幅度增长，公司开始全面盈利。他是怎么做到的呢？

    在姜军的13家有机食品超市里，都有着这样的一大本检测报告。

    记者：好厚！这么多！

    姜军：是的，这可不是开玩笑的，动真的，质量检查要动真的。

    姜军自己觉得动了真格的，不论是采购过来的产品，还是自己基地的蔬菜，都会送到国家相关农产品检验中心检验。高品质的招牌，也让他慢慢积累了一些客户。可发生在2010年9月的一件芝麻大的小事，却差点推翻了他做的所有努力，这个检验报告成了很多人眼中姜军故弄玄虚的道具。

    黄俊佳是姜军公司大林店的店长，2010年9月的一个下午，正在店里忙着盘点货物的他突然接到了一个电话，让他觉得事情有些不妙了。

    店长 黄俊佳：那个时候差不多四点半，我手机就响了。当时那个顾客情绪非常激动，她跟我说，我现在是大肚子，你对你们店里的顾客根本不负责，大肚子你还敢给我推荐这种染过色的黑芝麻，到时候出了人命你怎么负得了这个责。

    姜军：我们当时也很着急。

    在姜军保留的顾客投诉报告里，最让他难忘的也是这个关于黑芝麻褪色的投诉。而且这样的投诉还不只一份，因为在那段时间，黑芝麻掉色的投诉接二连三地发生。

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    店长 黄俊佳：有些他是不打电话的，隔两天他到店里面来，当面来跟你说这个事情，他说我上次就买了你们这个黑芝麻，掉色的，假的。

    采购部经理 张卫腾：你这什么有机食品，都染色了，都造假了，还有机啊，说要去找消协，说要找记者曝光这个事，搞得可紧张了。

    卖着高价位，打着高品质的牌子，却出现了质量问题。而当时一些关于食品染色的报道，已经见诸国内媒体。一下子，这个黑芝麻把姜军推到了风口浪尖。一传十十传百，卖染色黑芝麻这个消息成了姜军之前很多大客户都知道的秘密。店面冷清了，公司里的员工也慌了神，大家都在等着姜军的安排，处理这个有些棘手的黑芝麻事件。

    而此时，姜军却不急不躁，并且大家发现，他的办公室里有了一点小变化，窗台上多了这样一盆仙人掌，上面写上了四个字——“一点一滴”。

    姜军：我们有的时候需要暗示自己不要急躁，一点一点有章法地去做就可以了，急躁反而会馊招。

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    姜军果然没有出什么馊招，面对着眼前的信誉危机，他并没有急于和消费者解释，而是走了一步险棋，靠着这步棋，他顺利渡过危机，2011年终于开始爆发式地增长。

    姜军：有些会员反映，泡芝麻掉黑色，他们说是不是芝麻被染色了。

    会员：这个我也困惑过，是不是掉色我也不清楚。

    把黑芝麻倒入一冷一热两杯水中。几秒钟后，白水变成了褐色。

    姜军：这是什么颜色呢？这是花青素，花青素是淡褐色的。

    如同黑米、黑豆一样，黑芝麻用水浸泡后也会掉色，姜军其实早就知道，但他并没有把这个事情很快捅破，而在思考为什么会出现这样的情况，结果让他悟出了一个玄机，就是这个玄机让他开始反败为胜。

    姜军：说明什么呢？说明大家对这个健康啊，一方面需求非常强烈，另一个方面又是不懂的。这件事对我的触动非常大。

    那个让他彻底翻身的玄机，就在这张纸里。

    在因为黑芝麻姜军深陷危机后的两个月后，公司里突然多了二十几位戴着新头衔的人，他们是整个公司薪水最高、最受重视的人，这些人全部都是拿到资质认证的国家级营养师。在这样的会员活动上，这些营养师会给大家讲解类似于黑芝麻会掉色的知识，化解了之前的很多疑虑。而这只是姜军一点一滴计划的一部分。还是靠着这些营养师，姜军竟然改变了别人的消费习惯。

    姜军：一个步骤，我们怎么样把有机食品的理念推到消费者那去，让更多消费者了解；再一个步骤，让他们相信，我们消费的有机食品是真实的；再一个步骤，我们怎么样把一个健康的组合销售给我们的客户。这是一步一步走过来的。

    2011年年初，姜军推出了让他反败为胜的一招，也是他三步走的最后一个步骤。

    记者在上海采访时，就见证了姜军一点一滴计划的威力。

    鸡蛋，牛奶，还有油，蔬菜，水果，姜军把这些产品全部打包送到了盛小姐的家里。

    记者：你们家餐桌上需要的都是他们来送啊？

    套餐用户 盛媛媛：对，可以这样说，我们之所以订这样的菜呢，是出于我们自身家庭的考虑，那我们自己不明白，他们的营养师给我们非常仔细地介绍，怎么样适合我们家人的，根据我们自身的情况来给我们做了个搭配。

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    盛媛媛一家订的是姜军提供的食材套餐。2011年11月，姜军的营养师为他们设计一年的家庭配餐，一周送货上门两次，瓜果菜肉、柴米油盐全都有，一年全部费用在两万元以上。

    套餐用户 陈立雄：我丈母娘生癌了，得了癌症，开好刀之后呢，我就把她接到我们家来住，所以我请他们搭配每天的膳食比重，大概我们三口之家嘛，加丈母娘四个人嘛，基本一个月四千元左右。

    从单纯卖食品到卖健康理念，姜军的有机食品生意一下变得顺风顺水。

    国家营养师、销售员 李红艳：原来的地位，我们在下面，要求着别人，销售总是这样一种感觉，求着人家买东西。现在慢慢发生了重要改变，你一去的话，老总就说，你不要给我们打折，能不能给我们上一堂课？

    靠着这些营养师、高级推销员为每个家庭量身定制搭配不同的套餐，收取两万到五万元费用，2011年全年，姜军发展了一千多位的套餐用户。就是靠着这一招，他一下回收资金几千万元。

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    依靠门店销售、套餐订购、团购，辅助电子商务，姜军的食品超市进入了快速的发展，两年内销售额预计超过两个亿，并且开始了在全国范围内的复制和扩张。而对于每一种食品，他们都会通过外观、口感、气味、色泽等的比较，选出最优的才能上架。于是，这样只尝一种产品的内部品鉴会，他们一天就有几次。

    姜军：有的有机食品不见得好吃，我们就是要像孙悟空一样，把好吃的有机大米挑出来。

    而对于未来的发展，姜军初衷不变。

    姜军：将来我们这个人都不在了，这个品牌还会在社会上流传，这是我们的追求。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供