一年中最冷、身体最脆弱的时节
俗语有'数九寒天，冷在三九'的说法，“三九”是一年中最冷的一段时期。在冻哭人的“三九天”，疾病也最爱在此时扎堆，尤其是心血管病人，一不小心就容易引起血管崩溃。
复旦大学公共卫生安全教育部重点实验室的研究发现，室外温度每降低1摄氏度，人体收缩压约升高0.19毫米汞柱，舒张压约升高0.12毫米汞柱。这样会增加心脏负荷，而且冷暖不定还会引起冠状动脉痉挛，影响心脏血液供应，诱发心绞痛或心肌梗死。
中国慢性病前瞻性研究项目在2015年公布的数据显示，我国冬季心血管患者死亡人数比夏天高41%。另有数据表明，每年12月至次年2月，我国老年人发病率及死亡率比全年平均数高出4倍之多。
三九不养生，来年养医生
一：晒后背
二：捶打背部
捶背有很多种方法，可以用虚掌拍打、用虚拳叩击，或者用特制的叩击锤叩击背部。
捶打时自上而下，力度以能耐受为宜，反复叩击多遍，每次约 30 分钟，每天叩击 1～2 次。
怕冷，是很多老年人共同的特点。因为人衰老之后，新陈代谢减慢，很容易形成气血不足。所以，秋冬是老年人非常难得的治病时机。
说到补气血、驱寒气，其实那些名贵的中药材不见得就更好，那些名贵的中药材，性质更烈，很多身体虚弱的人消受不了，反而伤身体。所以，我们不妨选一些更常见的食物，只要稍加处理，便可，比如生姜。
俗话说：“冬有生姜，不怕风霜。”冬天吃姜，正合适。因为姜味辛辣，可以在体内产生热气，祛除冬季的寒气，所以受冻的病人，就可以常喝姜汤来驱寒，预防感冒等常见疾病。
吃姜要注意，冬季吃姜要去皮，生姜“要热则去皮”，冬季吃姜为了驱寒，所以要把皮去掉。
生姜红枣茶
将生姜洗净，去皮，切片；红枣洗净，去核；将生姜、红枣放入杯中，冲入开水，盖上锅盖焖 10 分钟，放凉后就可以饮用了。
姜汁泡脚
在冬季，身体虚弱的老人容易手脚冰凉，更应该在睡前泡脚。而在洗脚水中加入姜汁，能更好地缓解手脚冰凉的症状。
冬季主闭藏，正是补肾的季节。肾在五脏中非常重要，是健康的根本，人的衰老，从根本上说是肾的虚弱。因此，冬季正是补肾、抗衰老、健体魄的好时机。冬季补肾，可以多吃一些有补肾功效的素食，比如栗子。
吃栗子更方便的是做成栗子粥。栗子粥也有突出的补肾功效。民间俗话说：“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂。”进入冬季以后，饮食中的肉类增多，经常喝栗子粥调理，滋养脾胃，可以缓解肉食给脾胃带来的负担。
栗子粥
栗子 10 颗，粳米 100 克，白糖适量。栗子去壳和粳米同煮至黏稠，加入白糖调味即可。
栗子烧白菜
栗子不太容易消化，白菜中的粗纤维可以促进消化和排便。所以，白菜和栗子同食，可以达到理想的进补效果。
冬季进补，离不开肉类。虽然总体来说，少吃肉对身体好，但老年人身体虚弱，光靠素食很难满足进补的需要，在冬季应该适当吃一些肉食。
俗话说：“逢九一只鸡，来年好身体。”鸡肉性微温，偏向于性平，对人体的刺激很小。这种白肉胆固醇含量更低，也容易消化，最适合中老年人。而且鸡肉既能提供丰富的营养，略微抵御冬季的寒气，又不会让人吃出内火，是冬季养生的佳品。
海参鸡汤
草鸡半只，海参 2 条，将海参泡发，清理干净；
烧开水后放入海参，大火煮 10 分钟后捞出放凉，切成小段；
草鸡洗净切块，焯水，加料酒、盐、生抽腌制；
锅中加清水，放入鸡块、海参、姜片、葱段，用大火炖煮；
水开后改小火煮 30 分钟，加盐调味即可。
桂圆又称龙眼，能养心安神，有助缓解健忘、失眠，比如素食的人冬天常喝白菜汤，体质偏寒性容易手脚冰冷、晚上难入眠，这时把龙眼干、红枣加姜煮水喝，通常能帮助入睡。
另外，比较劳心的人也容易耗损心脾气血，吃点桂圆更能有效达到补益功能。但要提醒的是虚火旺或有热性体质的人，不能吃桂圆。
天气骤冷，免疫力容易下降。稍有不慎，感冒病菌就会趁机侵袭。“饮食方”里第一个强调的就是蛋白质的摄入。蛋白质是抗体的物质基础，而抗体可以帮助人体与外界“异物”作斗争，维持正常免疫力。
针对蛋白质丰富的食物，特别值得推荐的是每天吃一把大豆，即30~50克黄豆、黑豆或青豆等，轻轻松松就能摄入丰富的蛋白质，且不会额外摄入胆固醇。
中医理论认为，冬季在五脏六腑中对应肾脏，而肾脏又主封藏，是收纳阳气的关键，因此，在阳气最弱的冬至前后，补肾阳是养生的主旋律。
对一般人来说，温补肾阳主要通过药膳方式即可，最著名的“当归生姜羊肉汤”就能很好地补气补血助阳。
三九养生，注意因地制宜
1. 东北要热补
中医上讲干冷需要“热补”，三九进补最好选择羊肉等温热之品。
天冷人们出汗少，不妨做菜时加点生姜，有助发汗散寒。
2. 西北先去燥
西北地区的冬季更添一分燥气，三九天热补的同时还应加强“润补”，蜂蜜、百合、杏仁、白果都是不错的选择。
3. 东南重去湿
东南地区的冬季阴冷潮湿，消化系统疾病高发。
可多吃薏仁、芋头、赤小豆等健脾利湿的食物。在寒冷的时候，比平时多吃一些，可以有效御寒。
4.中部主清补
中南地区人们喜食油腻、辛辣、厚味之品，脾胃功能和运化体内水湿的能力通常不太好。
三九天饮食应该以清补为主，如莲子红枣大米粥。
5.岭南防湿热
岭南的气候全年以湿热为主，要注意防止湿气伤身，冬季大可不必额外进补。
冬季宜多吃大葱，大葱补气温阳通便，与羊肉、萝卜一同煲汤最好。
6. 西南要滋阴
西南地区早晚温差大，易出现“寒于外，热于内”的体质。可多吃百合、藕、银耳、蜂蜜等滋阴食物。
三九补一冬，来年无病痛！这些养生方一定记牢了，每年冬天都照着做，不但能让整个冬天暖洋洋的，安全过冬天，更能为来年一年打好身体的基础，少生病、不生病！
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