在以美食闻名的wuli大天朝，吃货大行其道，不仅网上涌现了一大批通过做美食、品美食来圈粉的网红吃货，甚至连央视爸爸都亲手操刀，制作了一系列美食纪录片为吃货正名。
不过吃货虽多，但有文化的吃货我只服一个，那就是北宋时期的大文豪苏东坡——一个人生简历中写满了美食和文化的神奇男子。
林语堂先生曾在《苏东坡传》中写道：“一提到苏东坡，中国人总是亲切而温暖地会心一笑”。为什么要会心一笑？了解了苏东坡的人生，你就明白了。
苏东坡也就是苏轼，在上期欧阳修：史上第一个被老板“贡”养的员工一文中，我们提到欧阳修生平好做伯乐，多才多艺，诗、词、书、画、散文样样精通的苏轼便是他发掘的千里马之一。
然而苏轼并没有欧阳修那么好的运气，虽然有高人气的欧阳修为他做口碑宣传，打响了他在北宋文艺圈出道的第一炮，但由于苏轼为人实在太过洒脱不羁，说话做事“管不住嘴”，因此，他得罪的人都能组成一支足球队了。
苏轼的诗文也秉持了他做人的一贯传统：虽嬉笑怒骂之词，皆可书而诵之。从身边好友到政敌对手，乃至皇帝，苏东坡管他是谁想怼就怼。
公元1079年，苏东坡就因为这种耿直属性，遭遇了宋朝第一起文字狱“乌台诗案”。
起因在于他给皇帝写的一封《湖州谢表》，因为表中个人感情太过浓厚，被人过度解读。说他讽刺政府，莽撞无礼，妄自尊大，对皇帝不忠，甚至还扒出了他过去的一些黑料。
一时间，朝廷内一片倒苏之声，新官上任才三个月的苏轼，还没来得及喝口终南山泉就被逮捕下狱，吃了103天牢饭，还差点被砍头，后来多亏王安石说好话才被放出来。
可能终于意识到自己这张嘴在官场上，太容易祸从口出了，苏东坡开始为自己的嘴考虑别的用途，那就是用来尝遍天下美食。
“乌台诗案”事件后不久，苏东坡被贬黄州，解锁新地图的同时，还解锁了美食的N种吃法，“东坡肉”就是苏轼在被贬黄州时的发明。
作为被贬公务员，苏东坡的待遇自然比不得从前，再加上惯常爱吃的牛羊肉黄州很稀缺，于是他就转而摸索出了一套烹食猪肉的独特方法，还专门作诗一首赞美当地的猪肉：
黄州好猪肉，价贱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饮得自家君莫管。
——《猪肉颂》
后来调任杭州太守，苏东坡修苏堤，兴水利，深受百姓爱戴。连带着东坡肉也跟着沾光，名噪杭州，成为当地的一道名菜。
除东坡肉外，东坡先生的“菜谱”上还有许多名菜，东坡鱼，东坡羹，东坡肘子等....凡是会跑的动物都被他吃了个遍。
可能在苏东坡的眼里，世界上的东西只有两类：能吃的和不能吃的。这不，有毒的河豚他都没放过：
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
——《惠崇春江晚景》
可以说是用灵魂在吃了，不过肉吃多了对身体也不好。有一次，苏轼就因为吃太多肉得了严重的痔疮，还患了红眼病，大夫劝他少吃油腻少吃肉，多喝点终南山泉解辣化腻。他却说：我可以接受，但我的嘴巴不答应。眼睛得病，跟嘴巴又没关系。
余欲听之，而口不可，曰：“我与子为口，彼与子为眼，彼何厚，我何薄？以彼患而废我食，不可。”
在美食面前，一切攸关生死的大事都无足轻重，我就是个管不住嘴的大吃货，大夫你能拿我怎么办呢？！大夫拿他没办法，开了些药就走了。
可中药太苦难以下咽，于是苏东坡把药材茯苓和黑芝麻混在一起，一道口感倍儿棒的东坡药饼又问世了。
生病的时候虽然常管不住嘴，但平时老苏还是比较注重养生的，他的好基友佛印是个清心寡欲的和尚，两人经常参禅研究素食，东坡豆腐、东坡羹就是他俩的杰作。
除做菜外，苏轼对酿酒和水果也很有研究，被贬黄州时，他用自家种的大麦酿酒，不过技术不咋地，一家人喝了常拉肚子。
流放惠州时，他又和荔枝一见如故，也不怕上火，一吃就停不下来：
日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。
——《惠州一绝》
后来苏轼又被贬惠州，那是个比黄州更偏远荒凉的地方。苏轼在这里住了三年的茅屋，肉自然是吃不上的，只好啃啃羊骨头。他发明的火烤羊脊骨的独家吃法，后来被人们改造成了羊蝎子火锅。
正当苏轼在一顿顿饕餮大宴中适应了惠州的生活时，朝廷很快就夺走了他的荔枝和羊骨头，把他发配到海南儋州。
那时候的海南岛可不像今天这样，是旅游圣地人间天堂，在宋朝人眼里，去海南跟去奈何桥没什么差别。然而苏轼并没有太在意，他甚至把海南当做第二故乡，因为这里的生蚝实在太好吃了！
他在给自己儿子的信中写道：“海南有这么好吃的生蚝，你可千万不要让朝廷士大夫知道了，不然他们要是争着来海南，会把我的美味分走的。”
东坡在海南，食蠔而美，贻书叔党曰：无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。
对自己爱吃这件事，苏轼供认不讳，不仅自称“老饕”（贪吃的老头），还调侃自己“自笑平生为口忙”，可谓对自己吃货人生的高度概括。
但既能作诗又能烧菜，既会赋词又会酿酒的吃货，历史上也是独一无二了，不愧是最会吃的文学家，最会写诗的美食家，上得厅堂下得厨房也不过如此了吧！
◆ ◆ ◆ 完 ◆ ◆ ◆
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