近年来，糖的危害性被大家熟知，抗糖化成为了人们追寻健康生活的热潮。
然而当你认为糖是最厉害的健康杀手时，谁也没有想到，被大家标注为健康的 大豆油 ，却被冠上“ 星球最差的食物 ”。
结果实在令人震惊不已。
大豆油存在致病风险
这个结果来自于《内分泌学》杂志一项新的研究，科学家组织了三组小鼠实验发现，其中喂养大豆油的一组小鼠是最胖的，并且 胰岛素抵抗 风险上升。
研究人员认为，多吃大豆油会使人 肥胖 、容易出现 脂肪肝、糖尿病和代谢综合征 ，更会提前患上 老年痴呆症、抑郁 等。
说起大豆油，几乎无处不在，各行各业都能看到它的身影。由于大豆价格低廉，工业设备先进，全球生产的植物油有一半是大豆油。在油炸快餐中、饭店烹饪、调味料包、甚至无数食品包装的原料都选用大豆油。
大家都知道 饱和脂肪 对人体有害，会引起高血压、高血脂等慢性心脑血管疾病，而不饱和脂肪是有益脂肪，可以改善大脑健康，降低各种 炎症 等疾病的风险。
饱和脂肪一般存在于牛、羊、猪动物身上， 植物中富含不饱和脂肪 。
参考资料：
《内分泌学杂志：多吃这种油可能增加自闭和抑郁风险 》.搜狐健康.2020.1.20
《不刷锅接着炒、油冒烟才下锅 4个炒菜习惯或致癌》2014.12
来源：健康圈
编辑：李 博
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