磷虾蒸蛋羹

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做法

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  1.准备好需要的食材，磷虾肉提前放在室温下解冻。

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  2.在碗里打入鸡蛋。

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  3.用筷子搅打鸡蛋，打出气泡，打的越散越好，然后用汤匙滤掉表面的浮泡。

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  4.往鸡蛋液内加入温水。

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  5.加入少许盐调味。

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  6.加入2～3滴食用油。

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  7.接着加入磷虾肉。

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  8.用筷子或者汤匙搅拌均匀，若还有较多的气泡可继续用汤匙滤去。

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  9.盖上保鲜膜，待锅内水烧开，把磷虾鸡蛋液放入锅内。

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  10.盖好锅盖蒸15分钟即可。

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  11.出锅后，可以用秋葵片或其他果蔬装饰下，颜值也有了。

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  12.非常鲜美，味道特别赞。

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  13.很容易消化吸收，还不增加胃的负担，大人小孩都很适合，老少咸宜。

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  14.简单易做，很方便。

- 小贴士 -

1、因为是孩子吃，所以没有放鸡精或味精，大人吃的话可以加，或者加点生抽提鲜也可以。2、我选用的鸡蛋去壳后是55克，添加的温水量正常是鸡蛋量的1~1.5倍，不建议添加冷水或热水，会影响蛋羹的口感。3、碗的厚薄和水量的多少以及选用的锅具多少有些差异，所以加热时长请按实际情况调整。