蒸馒头放“碱面”好还是“小苏打”好，很多人弄错，难怪不好吃

第1步，在市场上购买食材，回家以后拿一个大一点的盆，加入适量的水，这个水最好是用温水，450ml；同时还再加入一些发酵粉，5g;盐巴，2g;糖，25g。

把这些混匀以后就放在一边，让它慢慢的变成发酵水，接着了在等待的时候我们就可以另外准备一个碗倒入1千克的面粉，时间到了以后就可以把两样混在一起。

第2步，加入三克的泡打粉，用手不停的揉搓，我们就会发现我们做的面团慢慢的变得特别的光滑，这个时候就可以把它放在边上，让它自己醒发了。

第3步，把第2步中的食材拿出来放在一个案板上面，在不停的揉，再把它拿出来之前还得在案板上撒上一些面粉。再用刀把它切成一小块一小块的样子。

第4步，支起一口锅，里面放上蒸笼，再把第3步的东西放到蒸笼上面，不要着急的把火打开来，让它在蒸笼里面呆上一段时间，这个时间是15分钟的样子

当时间到了以后我们就可以用大火烧水了，时间也是在15分钟的样子，当时间到了以后也不要着急把它从锅里面拿出来，让它继续在锅里面呆一个2~3分钟的样子。