不管炖什么鱼，“1步”不能少，不然鱼肉不鲜不嫩腥味重

【炖煮鱼汤的方法】第一步、首先将准备好的鱼处理干净，掏出不要的内脏，以及腹部黑色的膜，这个是一定要处理干净的，因为那层膜的腥味非常重，

不处理干净就会直接炖煮到汤中，接着将处理干净的鱼放到碗中，加入适量的热水，将其浸泡10分钟的时间，这样鱼表面的黏液就被处理干净了，随之腥味也就很好的去除了。

第二步、等到将鱼浸泡好后就捞出来擦干表面的水分，在锅中加入适量的食用油，当油温七成热时放入一勺食盐，

把鱼放到锅中，将一面煎至金黄后再翻面煎，等到煎至定型，加入适量的温水，用大火煮开，再转小火慢炖10分钟。

第三步、最后当锅中的鱼汤煮至变白时，就加入适量的葱花，继续炖煮两分钟，然后放入适量的食盐，将其炖煮30秒的时间就可以了，好喝又营养的鱼汤就炖煮好了，大家学会了吗？

所以在不管炖煮什么鱼的时候，用热水将鱼身浸泡10分钟，这一步是不能少的，不然炖出来的，鱼汤不鲜，鱼肉不嫩，而且吃起来腥味也非常的重，根本就没办法下口，为了避免这样的情况，大家一定要注意这一步。